又到了吃羊肉的季节，焖烧炖炒涮，究竟哪种吃法才是最有营养、最健康的？今天小编就带你们来了解一下。
要想知道哪种吃法最营养、最健康，那必须得先知道羊肉有什么功效才对，很多人只知道羊肉很补，但并不知道它具体有哪些功效。
羊肉性热，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软等一切虚证均有治疗和补益效果，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得。
羊肉虽好，但也不能多吃，多吃容易上火伤身体。
羊肉的花式吃法，准备好接招！
炖着吃最营养
用羊肉炖汤能最大限度保留羊肉的营养，加上一点萝卜、香菇还能益气补虚，下气化痰，如果怕膻味可以加点辣椒和花椒去味。
涮着吃味道最小
很多人吃不了羊肉是觉得膻味太重，这个时候你可以选择涮。吃之前要先用冰块压去血水，再冲洗干净。
涮肉也有讲究，如果是麻辣锅容易上火，涮羊肉最好选择清汤，然后在里面加点白胡椒、黑胡椒这些。在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效;加入豆腐，能增添更多的蛋白质;加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。
烤羊肉吃最容易肥
烤、炸羊肉是很多人喜欢吃的方式，一般代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。
如果自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。
羊肉的黄金搭档
羊肉属于性热食物，所以搭配凉性食物吃最好，一般冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等这些都属于凉性食物，在这些凉性食物中要数萝卜最好。
萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化，羊肉和萝卜一起炖汤喝可消积滞、化痰热。
吃羊肉两大禁忌
忌喝茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，容易引发便秘。
忌吃南瓜等食物
南瓜性属温热，和羊肉同属于温热的食物，所以不可以一起吃，同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香、醋等辛温燥热的调味品，以防上火。
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