请解释葡萄酒的复杂性？

葡萄酒作家马特·克雷默（Matt Kramer）认为，复杂性“Complexity”是指一款酒在不同的时刻总有不同的香气和风味呈现出来，并且呈现出的新香气和风味是出乎你意料的。对于那些不在葡萄酒界混的人来说，“复杂性”对他们来说意味着更多的风味和香气。
葡萄酒的复杂性（Complexity）

但，这与克雷默先生的本意不太一样，对于克雷默来说，“复杂性”绝不仅仅意味着“多样性”。在字典上，“复杂性”这一词的解释是“由许多复杂成分构成”或“构成成分的排列方式复杂多样”。这样看来，似乎葡萄酒界关于“复杂性”这一词的解释还是和现实世界中的解释有一定的区别。或许葡萄酒界的复杂性更偏向于“意外（Surprising）”的意思。