2019年2月15-21日

2月15日
一、非常讨厌007恢复强制评论。
二、今天在单位坐的时间太久了，一站起来腿就开始酸麻。
三、下班后随老公健身，特殊情况，只在跑步机上走了走。
2月16日
一、早起接妞。
二、ིི最好选土猪五花肉，没什么腥臊味，三分肥七分瘦，味道才会甘香可口，
ི煮肉的时候用STAUB铸铁锅，加入一些香料，也可以让白肉吃口更香。整道菜蒜香浓郁，麻辣鲜活又有回甘，非常开胃下酒。
ི猪五花肉1斤（宽约4指，厚约3指，肥瘦比例以3︰7为宜），大蒜10瓣，葱白1段，八角1颗，茴香2颗，香叶1片，桂皮2块，草果1颗，花椒20余粒，红油15毫升，盐10克，白糖10克，料酒15毫升，醋20毫升，酱油10毫升，香油5毫升，花椒油5毫升，菜籽油50毫升
ི步骤一：用STAUB铸铁锅煮肉
将肉放入汤锅中，加葱白、生姜、桂皮、草果、八角、茴香、香叶、花椒，再加入少许料酒，注入清水；
煮到沸腾，撇去浮沫，转小火，加盖慢煮。15-20分钟后，加少许盐，加盖关火，让肉在汤中自然冷却；
ི步骤二：做双立人压蒜器制作蒜泥酱汁
将剥了皮的蒜瓣捣碎，盛于小碗中，将菜籽油烧热到开始冒烟，关火，微微冷却后倒入蒜泥小碗中爆香；加入少许盐、白糖、红油、花椒油、香油、醋、酱油，再加入两勺温热的肉汤，调匀；
ི步骤三：成菜
将吸饱了肉汤、温度也降了下来的五花肉取出切片，注意不要切太薄，5毫米左右的厚度为佳；
*黄瓜刨丝，放在盘子正中间。
*将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈，淋上调料，撒上葱花。

*装盘盛出，一道美味的川味蒜泥白肉就做好啦~ 2019年2月15-21日