文|坂上流云

海天酱油，有酱油茅台之称，业界头部企业，比卖石油还赚钱。

近期，因“双标”问题，股价大跌3000亿，惨遭腰斩。

国内产品有防腐剂，出口产品无添加，让消费者群情激奋。

急急如律令的两份声明，未能堵塞悠悠之口。

反而愈演愈烈。

01.标准成文，行动在心

有一种声音说：“少量添加剂对人体无害”。

少量，是多少?

抛开剂量谈毒性，就是耍流氓。

这个尺度谁能把控？

儿子最喜欢吃方便面，多次试图说服也无效。

就是鲜美。

但是，我一看配料表，发现这么多种添加剂，每次都倒吸一口凉气。

邻居家用了烘干机，正好在人家儿童房的楼上。

虽然邻居解释噪音在国标之内。

但是，人家就是不能忍受！

笔者在一家外企工作时，公司标准规定--相机液晶屏上允许有一个直径小于0.5mm的小光点。

但是，这个规定没有任何一个客户能够接受！

“按照《食品安全法》生产，添加剂的使用符合国家标准和相关法律法规”。

这是一家企业最起码的要求。

从苯甲酸钠到山梨酸钾，再到不含，应该不断从内而外精益求精，去主动获得市场。

零添加的，价格确实远远高于有添加剂的。

能否进一步优化工艺，降低成本，让零添加的产品，以价廉物美的价格进入老百姓的厨房？

02.发现变化，拥抱变化

随着社会发展， 老黄历的标准、不符合新时代的标准，应该被修订。

建国初期，烟囱林立，是好事，是迈向工业化的标志。

如今，还是烟囱林立，就不是好事，需要环保、需要可持续发展。

人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾，已经转化为--人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。

从吃饱，到吃好，从吃好，到吃健康。

笔者曾经参加过某外企的品质例会。

品质的月度目标--是不良率低于5000PPM。

该部门连续几个月的汇报结果，都是在2000PPM左右。

外方的一个管理者突然发言：“既然如此，何不把标准收紧，改为2500PPM？”

此事，为什么中方人员没有想到呢？

其实，人们一般都不会主动往自己身上勒一道绳子。

拿破仑对外用兵时，一时对食物的腐败一筹莫展。

士兵不吃，就没有战斗力；吃了，更加没有战斗力。

有人发明了装入玻璃瓶中煮熟的保存法。

于是，大大缓解了军粮的运输和短缺问题。

后来，有人把玻璃材质改成了马口铁，使其不易破损。

从困扰中发现问题，从变化中达到优化。

03.他山之石，可以攻玉

不能一直低头拉车，偶尔要抬头看路。

我曾经收到有人送的台湾地区生产的喜饼。

一看，果然没有任何添加剂，注明保质期9天。

同样，我收到国内的喜糖礼盒，很多都没有写生产厂家。 

笔者曾经在日本的列车上买了一个便当。

不但标注了生产厂家、材料，还写明了保质时间。

国内的列车盒饭，尚未做到如此精细。

因此，要善于发现自己的不足，向对方学习。

先和对方平齐，再努力超越对方。

如此，我们的产品才能在日新月异的世界舞台上有一席之地。

写在最后

对于海天来说，前有李锦记、厨邦的夹击，后有味极鲜、鲁花、千禾等的直追。

消费者的选择，是很多的。

即使没了张屠夫，也可以不吃混毛猪。

当年，全国人民一段时间不买“三鹿”，直接就导致了其破产。

店大欺客，不行了。

倚老卖老，不行了。

固步自封，不行了。

大人，世道变了。

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