品茗论道
壶里乾坤大，杯中日月长。
一把紫砂壶是非常珍贵的，可谓是千磨万凿出深山，烈火焚烧若等闲。
许多茶人都非常喜欢用紫砂壶泡普洱茶，紫砂壶之所以一直受到茶人宠爱，一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也因为它在泡茶时有许多优点。本节小编就来说说紫砂壶泡茶的七大优点，这样您就明白为什么那么多人喜欢有紫砂壶泡茶了。
紫砂壶泡茶的七大优点
1、一用紫砂壶泡茶，以尽色、声、香、味之蕴，无熟汤味。暑天泡茶不易变味，汤色清润。
2、壶泡之茶，如隔数日，难免有杂气，只要除去茶渣，注满开水，鼓荡后倒去，或一次或数次，直到壶中不留茶渣，即把热壶浸没冷水，同时急出冷水泻之，元气复矣。
3、紫砂壶为砂质壶，泡壶后壶身传热缓慢，保温性好，故在提、握、抚、摸时不感炙手，冬冷季节双手捧壶，不仅可取暖，且有按摩健身之作用。
4、紫砂壶壁，含有气孔率，且有双重气孔结构，使壶有适应冷热急变之性能，寒天注入沸水，不会胀裂，温水炖烧、烹蒸也无需担心开裂。
5、由于壶壁有一定的气孔率，壶内易吸茶汁，内壁勿刷，无异味，且经久用，增积茶锈，空壶注入沸水亦有茶香，茶锈经生物化验，内含灰黄霉素成分，有消炎消毒之作用。
6、紫砂壶千姿百态，大致以高、矮两类之分。高壶宜泡红茶，红茶在焙制中是经发酵过的，因此，它不避深闷，所以，高壶深闷使红茶越发浓香;矮(扁)壶宜泡绿茶，绿茶在焙制中未经发酵，不宜深闷，故矮(扁)壶澈泡绿茶，则保持了绿茶澄碧鲜嫩的色香味。
7、紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发黯然之光，人手可鉴，通过泡茶用壶，养壶，更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为时人所珍惜。
紫砂壶泡茶的方法步骤：
1、温杯洁具不能少
首先，温杯洁具必不可少，将沸水冲入紫砂壶内，再用沸水淋壶，使紫砂壶内外受热，提高壶温，均匀摇晃壶身后将温壶水倒入水盂内。
2、置茶多少需斟酌
投茶量是泡茶的三大要素之一，根据茶品和品饮人数来决定投茶量，小编现在泡的是普洱熟茶，紫砂壶的容量大概为150ml，因此投茶量选择8g左右。在置茶时，用茶道组中的“茶漏”做辅助，放置于壶口，置放茶叶时可以免茶叶外泄。
3、重洗仙颜有技巧
洗茶，将沸水注入紫砂壶，如果在注水时发现茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后记得再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。轻轻摇晃壶身，出汤后将润茶水留在公道杯中，用来淋壶，以保持茶汤的温度，或用来温杯涤具。
4、悬壶高冲要淋壶
普洱茶的水温一般沸水为宜，将沸水沿着紫砂壶的壶口冲入，忌冲壶心，忌滚水高冲急柱击打茶叶，水满泻，把盖拿起，把壶口的茶沫刮去，盖好，淋壶。这里淋壶的主要作用是可以使热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发，追加热气，二来也可以冲去壶外的茶沫，同时还起到养壶的效果。
5、出汤利落汁沥干
紫砂壶出汤时间会有后延，所以出汤要比盖碗快一点，否则会造成后续倒出的茶汤浓度高苦涩重。出汤时要确保每一泡茶汤都是点滴沥净的。
品茗论道之一
一把紫砂壶
老李四十多岁时老婆因病去世，和儿子相依为命。老母亲命他再娶，有人给他介绍了年轻漂亮的小周。
那天老李请小周喝茶，用的是一把紫砂壶。茶是红茶，暖胃的。热气腾腾的一杯茶递过来，小周受宠若惊。正在纳闷老李今天为啥这样客气。老李开口了：“这是我儿子给我买的。”
“哎哟，这我可不敢用了，您儿子孝敬您的。”小周赶紧把茶壶放下。
“你喝一口，这壶泡的茶喝起来和普通杯子泡的味道不一样呢！”老李今天高兴。
小周捧起杯子喝了一口。没喝出啥特别的味道来，但还是夸了几句。
老李高兴了，小周就高兴。大家心情好，这日子就好过。
自从有了这把茶壶，老李变得爱喝茶了。他把玩着这把茶壶，好像摸着儿子小时候的脸蛋一样，光滑温润。儿子没娘了，他绝不能让儿子受半点儿委屈。小周来了，也经常用这把壶替老李泡茶喝。他们在一起品茗论道，志趣相投，很有缘分。壶里有乾坤，杯中日月长。他们都希望这样的日子能长久地过下去。
有一次，他俩因为一点小事闹别扭，情急之下，小周也没多想，顺手抄起桌上的茶壶举过头顶，吓唬老李。老李一看，那是他儿子送给他唯一的礼物。他怕小周真给摔了，就大声说：“你想干啥？”
小周自知迁怒于物不对，也没有真的要摔茶壶，只不过嫌老李只顾着看手机，不理她而已。小周把茶壶放回桌上，悻悻然在床边坐下。
老李气冲冲地从床上起来。抓起一把椅子就砸到了地上。他气急败坏，想把面前的这个女人撕了，一牵扯到儿子，他就容不下任何人，儿子在外打工，他对儿子的念想都在这把壶里。他走到门口又把一桶水踢翻。
“滚！”老李朝着小周大声吼道。
小周转身跑出去坐在楼梯上哭，老李像一头发疯的老虎在屋子里转圈圈。
后来，小周再也不去老李那儿了。
那把紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发黯然之光，十分可人。通过泡茶用壶，养壶，更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美，似可登大雅之堂。
然而这把珍贵的紫砂壶静静地放在桌子上成了一件雅致的摆设，老李也不喝茶了，因为一喝茶老李就胃疼。
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