油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，其口感松脆且有韧劲，是中国传统的早点之一。
油条亦可称为馃子、油炸果、大果子......只是各个地方的叫法不一样。
在我的老家盐城，早餐人人都离不开油条，因为烧饼可以包油条或者米饭饼可以包油条，再配上一碗豆浆、牛奶、稀饭，可以算上奢侈的早餐啦！
今天本吃货就来教大家如何来制作出美味的奶香小油条。
材料：高筋面粉 300g
牛奶 180g
黄油 20g
酵母 5g
鸡蛋 1个
盐 3g
泡打粉 2g
步骤1.将所有的材料准备齐全。
步骤2.将牛奶一先温一下，温度不超过40度，然后再加入1个鸡蛋，5g的酵母搅拌一下，使其充分融合后再加入300g的高筋面粉，2g的泡打粉，用电动打蛋器打发30秒后再加入20g已经切成丁的黄油然后揉成光滑的面团直至黄油完全跟面团融合。
步骤3.将面团取出放入玻璃容器中，盖上保鲜膜后再放入保温箱中发酵至原来的2倍大。
步骤4.将发酵好的面团排气整形后再盖上保鲜膜然后再放入冰箱️中一晚进行冷藏式发酵，第二天早上取出待面团回温10分钟后再擀成片状，最后再切成条状。（也可以直接把从保温箱拿出的面团轻轻的排气后再擀成片状后再切成条状，最后再盖上保鲜膜醒发15分钟）。
步骤5.将两块面片叠在一起厚再用筷子压一下，然后在中间切一下，最后在面条的两端轻轻的拧一下。（这么做适合家庭版，可以节约用油）
步骤6.锅中倒入油，使油温加热至200读左右，再往锅中放入做好得油条胚，用筷子不断的翻面，直至炸至金黄色。
这样香喷喷的油条就炸好了，早上搭配馒头、包子、牛奶、稀饭......都可以，喜欢的亲不妨自己试试看，很简单哦！！！！！！
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