我爱火锅

      火锅，一个被人们再熟悉不过的食物了，不论是男女老少还是在南方或是北方，没有人不知道火锅的。根据考证，战国时期就已经出现了火锅的雏形了。可见火锅也是历史悠久的。说起火锅，那种类可是非常多的，火锅可以水煮一切，非常方便，也逐渐形成了一种独特的饮食文化。

        在北方，以北京的东来顺火锅最为出名，涮羊肉是主菜，可分为文涮和武涮两种吃法。在南方，四川一带的火锅颇为流行，而九宫格火锅火遍全国，黄喉、百叶、鸭肠……更是每餐必点的美味。北方多以麻酱、韭菜花等为蘸料，南方则以辣椒面、花生碎等为干碟，虽然地域不同，菜品略有差异，但是人们对火锅的热情都是一样的。

        我也爱火锅，可以说是狂爱、非常爱、爱到骨子里去的那种。我都不了解自己为什么会这般的喜爱火锅。小时候家里的条件不怎么好，能出去下一次馆子就非常的高兴，而火锅是饭店当中最便宜的一种，导致我爱火锅。长大了离家上学，出门在外的，吃腻了食堂的时候，和三五好友解解馋的也是火锅，所以我爱火锅。毕业那几年，一个人生活，上班累成狗的我，回到家里吃也是火锅，想吃什么就煮点什么，勤快的时候自己切点葱姜，放点料酒什么的做个清汤锅，又或者切几个西红柿来个番茄锅，犯懒的时候直接放现成的火锅底料，心血来潮了再放点咖喱做个咖喱锅。即营养又美味，方便快捷，简直是单身狗的最佳伙食、懒人的福音。

        对于火锅，它的确承载了我许多的回忆，儿时对饭店的渴望，虽说初衷跟火锅一点儿关系都没有，但是潜移默化的就变成了钟情。长大之后，生活的清平与工作的繁忙，使我对火锅变得更加亲密与依赖。每当我心情槽糕透顶的时候，一顿火锅，一瓶可乐，所有的烦恼都会自然而然的减退，烟消云散。好像没有什么问题是一顿火锅解决不了的。

      随着岁月的流逝，年龄的增长，这些年的我慢慢的对火锅有了新的认识，感受到了它的大度与智慧。火锅能把一切看似毫无联系的都放在一起，也能把一些不搭调的给混合起来。在火锅的世界里，似乎一切都是那么的平和，它可以融入一切，也能把一切都融合。火锅，用它善良的心，宽容的对待一切。这就是我爱的火锅。