包子说

今天为省时省力，晚餐买了包子。

十几元的包子，全家吃完还剩了几个，不算丰盛，营养是足够，荤素搭配，口味更不用说，家附近的包子店，是上年纪的老师傅经营多年的，店铺干净卫生，品质好，服务也好，每次到柜台前，老人总是老远就笑，然后问：“吃肉的？还是素的？”

我现在买包子是荤素搭着买了。家人爱吃肉，我爱吃素，所以各买一些，每人各尝一些，我也会吃一两个素包子后，再吃一两个水馅儿的肉包子。

人长大口味原来是会变的。我小时候有许多年不吃肉馅儿，肉包子也就不吃，只吃素的。家乡的包子有名，素馅儿里有一种用豆芽儿菜的，需要加香菜、麻酱和腐乳调味儿的，味道很特别，销路也好，只是这种做法有些复杂，记得家里只是偶尔吃这样的素包子，多数时，我是和妈去外面的饭店里吃的。

那时的家中包素馅儿的包子，大多是韭菜或白菜的，加些木耳儿和香干，再加上腐乳、盐和油调味儿，一定要放的是花椒面儿，调好的包子馅儿的味道，在素淡里有清冽的油香。

小时候的记忆里，做包子是件复杂的事，所以平时我很少见家人和邻居包包子，倒是周末时，我偶尔会和母亲一起去饭店里吃早餐，早餐桌上有包子，还有小豆粥。我是长大后，看电视学会的包包子，成家后，自己摸索着学会了做包子馅儿，渐渐地练了几次，包的包子可以看上去很美了。

时间紧时，我给孩子去店里买包子，有空时，我也自己包包子，算下成本其实差不多。孩子还是爱吃家里包的，他觉得制作的过程很有意思。