小米又名粟,古代叫禾。我国北方通称谷子,去壳后叫小米。它原产我国,约有八千多年的栽培历史。
小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米,都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约十多亿亩,我国最多,总产量最高,多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。
小米是一年生草本植物,属禾本科。它性喜温暖,适应性强。它既耐干旱、贫瘠,又不怕酸碱,所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟;以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2-14.7%，脂肪3.0--4.6%及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。
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小米 原产于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。 粟生长耐旱，品种繁多，俗称...
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本文标题：耐旱的小米
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