十八酿

昨天中午是这次旅途我们在桂林的最后一顿饭，下午我们就要各回各家啦。桂林的友友们简直把看家的做菜本领拿出来了，想让我们吃好，并对桂林和广西保留着念想，下次再来云游。

中午的午饭是万大厨师做的，应该是广西厨师届的第一把交椅了。这个午饭以八桂的传统酿菜为主，让我们领略了酿菜的多姿多彩。十八酿以平乐十八酿最为闻名，是桂林的特色美食，是用十八种不同的原料作为酿壳，以肉、蛋、豆腐等作闲聊，采用包、填、酿、夹等手法，经蒸、煮、煎、烫等方式烹作而成，常见的有蛋酿、豆腐酿、茄子酿、螺丝酿、豆菜酿等三十多个品种，是桂北地区民间家长美食佳酿。

田螺酿 菌酿 南瓜花酿

桂林平乐县的各种酿菜，口味独特鲜美，用料别致新颖，品种极多，包括田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、豆芽酿、油豆腐酿等。茄子娘、蘑菇酿、豆腐酿也就算啦，好放馅料，但豆芽那么细，咋放馅料啊？我很好奇。万大厨师说去年他参加一项全国的比赛，就是做得豆芽酿。这次我们没有赶上豆芽酿，但也吃到了豆腐酿、菌酿、南瓜花酿、茄子娘、荔枝酿等等，非常的鲜美独特。

荔枝酿和茄子酿

特别是荔枝酿，我极为喜欢。荔枝酿白白嫩嫩的，里面主要放糯米，还有一点点豆沙，入口爽滑香甜适中，美味非常。我对荔枝酿极为钟爱，怕转一圈没了，还多夹到自己盘子里两个荔枝酿。万大师特别开心，他看到盘子转了一圈，果然荔枝酿被大家给吃光了，就又做了一盘。最后一盘基本上被我给吃掉了，这顿饭我吃了一肚子荔枝。

他们都打趣我，说我的胃口竟然还保存有实力。广西太厉害啦，我云游在外这么多天，竟然还有胃口吃东西。油茶是广西让人肠胃舒适的法宝，而各种蔬菜和酿菜又真的让人食指大动，不由得就大赞好吃。调皮的朋友们拍了我吃东西很投入的照片，发到我们群中，然后还写了我吃东西时候的口头禅“好吃！真好吃！“于是，这趟云游，我被冠以”好吃博士“的名头，但我觉得实至名归啊！

我还调侃他们，：“你们啊，都不够尊重厨师哦，吃得太少，不够热情！我呢，则是让厨师很有成就感，吃得欢那是对大厨的最高尊重！”

南瓜苗