想来大部分的湖南人对于腊肉是有着非常深厚感情的，唯爱君是湘西苗族人，随着年华的飞逝，越来越少时间的能够再回到老家去体验这带有地域和时间符号的情节，但是从小深深扎根于内心，关于年，关于亲情，关于舌尖上腊肉味道的感情从未淡却，每年中最为期待的事情之一，就有奶奶和外婆从老家带来的那几块腊肉，久违的味道，希望只是远去了时间，不要远去关于你的记忆。
腊肉
临至年关，开始磨刀霍霍，选出最壮的土猪，村里面的人都会过来帮忙，这个时候的小孩子们最喜欢的事情莫过于用分到些的肉块在火炕旁烧烤，再烤上大只抹些盐的青红辣椒，如果能再沾些豆豉就美味了。
大碗酒和腊肉
在村里面看一个家的财力有多厚，就看你火炕上挂了多少肉，经过柴火的熏制和时间的沉淀酝酿，肉质发生了些微妙的变化，甚至是可以直接生吃的，而招待前来的贵宾，除了拦门的大碗酒，当然少不了的就是腊肉了。
湘妹子，湘情
为了让更多来自五湖四海的小伙伴一起分享这最淳朴的味道，越来越多的腊肉制品开始登上了各大超市货架柜台，其实每个地方每个村庄，甚至于每个家庭，做出来腊肉味道都不尽相同，《湘妹子》腊肉则最为正宗和道地，配以八角、白芷、桂花、陈皮等，也许还有乡愁，还有那打灵魂深处的儿时回忆，而我要分享给你的，就是这浓浓的湘味，湘情，湘思源……
久违的火炕，深深的故乡情
不要吃太胖哦，会被做成腊肉的
对于吃不旦旦是一种将食物放进嘴里然后再咽下去的过程，品味美食背后的故事，有时间再跟大家分享关于更多食物的故事吧。
网友评论