酱香大棒骨

最近没有上班，晚上看小红书里面的吃播视频，人家吃酱排骨，看得我口水直流，我决定今天晚上也做酱排骨吃。我出门买菜时，顺便去肉店逛了一圈，不知道买什么肉，家里有瘦肉有排骨，我看肉店案板上放了几块大排骨，一斤8元钱，我挑了四块，老板给我称好，一共20元，我准备下午做排骨。

第一步先把排骨放入锅里焯一下，撇去浮沫，然后捞出来洗干净，锅里放入油，加几块冰糖，小火慢炒，等冰糖融化起泡，把它盛出备用。然后在锅中放入排骨，葱段姜片和几个干辣椒，再放入桂皮八角香叶，倒入两勺生抽老抽和蚝油，放入盐、鸡精，加入清水没过排骨，大火烧开，再转小火慢煮两个小时，香喷喷的酱排骨就做好了，出锅装盘子，再配上一碗米饭晚饭就做好了。味道还不错，肉质软烂，酱香味浓郁而，美美哒。