在北方，饺子一定是家喻户晓的一道美食，各种节日也不能少了饺子。很多时候我们不管是自己在家擀面皮做饺子，还是买皮儿自己包都没办法完全把控好那个量，一般都会有多出来的。但是多出来的饺子皮要怎么吃呢？
这段时间都老老实实在家待着，没事的时候就只能做各种吃的了，饺子是我们都比较喜欢吃的主食之一，今天擀面皮的时候弄多了，剩下了不少。就分别做了不同的美食，吃起来味道更别致。今天小鹿就分享几种饺子皮的新吃法给大家，这几天在家都可以试试看，味道也很不错哟！
第一种：饺子皮葱油饼
所需食材：饺子皮12张、猪油1茶匙、小葱2根、食盐3克
具体步骤：
1.先将小葱切末，和一茶匙猪油3克食盐拌匀成葱油酥。
2.再取一片饺子皮，刷上一层葱油酥。
3.每刷一张就叠在一起，连续放五六张饺子皮左右。
4.用擀面杖擀成饼状，因为饺子皮相对比较薄，所以不用擀太久就非常薄了，边缘可以往里面稍稍折进去一点，这样里面的葱油不容易漏出来。
5.平底锅烧热放油，烙到两面金黄就可以了，香酥可口的葱油饼就做好了，是不是很简单。
第二种：饺子皮烧麦
所需食材：饺子皮、米饭、香菇、胡萝卜、五花肉、酱油、白糖、盐、胡椒粉
具体步骤：
1.猪肉、胡萝卜、香菇都切末，先炒肉末，再放蔬菜，炒熟后放入熟米饭。
2.馅料加入适量酱油、少许白糖、盐、胡椒粉调味，然后就可以开始包了。
3.包的时候用虎口的地方，捏紧实即可，看起来就像一朵玫瑰花一样，需要注意一下，放馅料的时候不要放太多了，不然容易溢出来，包好后放入蒸笼15分钟就好啦。
4.蒸之前，烧麦顶部可以撒一点水可以避免面皮太干，炒馅料的时候，建议用猪油，炒出来会更香。
第三种：玫瑰花煎饺
所需食材：饺子皮、猪肉末、香菇、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、葱、生姜、胡椒粉
具体步骤：
1.猪肉、香菇切末，加入葱姜末、一个鸡蛋、适量淀粉、盐、胡椒粉、酱油搅拌均匀。
2.饺子皮四张叠放，中心放上肉馅，向上翻卷之后，再从左往右卷起来，成玫瑰花的形状。
3.平底锅倒少量油，小火煎至底面微焦，然后倒入少量水，盖上锅盖，等水干就可以啦！
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