1.主料：大虾10只
2.调料：香油，葱，姜，番茄酱，料酒，盐，白糖，味精，高汤
1、虾洗净，剪去须，用盐腌一会，再用适量面粉抓匀；
2、放入油锅用中火炸至金黄，捞起（火若太大，表面容易焦，里面却不熟）；
3、锅里留少油，放蒜和青椒爆炒，再放入调料和少量水，把虾倒入翻炒片刻即可。
特点：色泽红亮，肉质鲜嫩
注：大虾爆的时间不宜太久，影响口感。
1.主料：大虾10只
2.调料：香油，葱，姜，番茄酱，料酒，盐，白糖，味精，高汤
1、虾洗净，剪去须，用盐腌一会，再用适量面粉抓匀；
2、放入油锅用中火炸至金黄，捞起（火若太大，表面容易焦，里面却不熟）；
3、锅里留少油，放蒜和青椒爆炒，再放入调料和少量水，把虾倒入翻炒片刻即可。
特点：色泽红亮，肉质鲜嫩
注：大虾爆的时间不宜太久，影响口感。
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本文标题：茄汁大虾
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