吃生蚝的哲思

今天和朋友去一家生蚝店吃饭，面对硕大的生蚝，我朋友吃得津津有味，而我却对这类海鲜感到恐惧。那里面的肉绵软似乎还有黄色的生蚝卵和内脏，口感又有一些苦涩，让我难以下咽。我对朋友开玩笑说：这个生蚝肉简单就像没有洗过的肠子，而你居然能吃得这么津津有味，佩服佩服。我朋友居然丝毫没有影响到食欲，反而若有所思地说：其实我对猪大肠，思考出了很多道理。人们面对炒得喷香的肥肠，极少会产生恶心的想法。而事实上呢，一头猪从幼崽到长成，肠子里不知装过多少粪便，然而洗干净之后，通过添加姜、酒、辣椒等供料炒了之后，居然成了一道让人垂涎的美味。但是你想过没有，如果有一只精美的茶杯，偶然掉到马桶而沾上粪便，如果你亲眼看到过，那么即使这只茶杯洗得再干净，你也不愿意再用它来喝水。这种逻辑是不是真的合理呢？

我一听这话，真是大为佩服朋友的思辨。作为一个投资爱好者，我首先想到的是股票与比特币。尽管这么多年中国股市指数总是停滞不前，很多股民即使亏损累累，对炒题材、追涨杀跌这样的操作依然乐此不疲。而比特币从诞生到现在，已经涨了N万倍，全球的共识越来越强，但是传统金融从业者、股民仍然认为它就是个骗局……

当然，我也不能在才华上示弱呀，所以，关于生蚝，我讲起了一段大文人苏轼的逸事。主要是讲面对困境时，自得其乐与超然旷达的胸怀使人坦然面对一切。（以下为百度摘录）

在宋朝，放逐海南是仅比满门抄斩罪轻一等的处罚。当年海南是极其落后、没有开化的蛮荒之地。贬谪至此，就再无处可贬了。当时，苏轼已年过六十，他认为此去再无生还希望，便把全家安置在惠州，只带幼子苏过一起渡海。

苏轼初到儋州，原住官舍，后被朝廷得知逐出。所幸当地百姓和一些文人学子对他很友好，帮他修造草屋五间，勉强遮风避雨。苏轼遂把草舍命名为“桄榔庵”，平日“尽卖酒器，以供衣食”，常常以红薯、紫芋充饥。为了解决衣食之困，他向儋州太守要了一块官地耕种，自食其力。

虽然儋州生活极其艰苦，但是苏轼仍然“超然自得，不改其度”(《与元老侄孙书》)。支撑苏东坡熬过这段岁月的，除了精神的豁达，应该还有在惠州养成的食蚝喜好。

海南虽荒蛮，“北船不到米如珠”(《纵笔三首》)，但海产终究还是丰富的。在海南也能品尝到蚝蛎，这对老饕苏东坡来说无疑是莫大的慰藉。

元符二年(1099年)，苏轼写《食蚝》一文:

“己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升。肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，正尔啖嚼……每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。”

深感食蚝之美，在一封写给苏过的信中，苏东坡叮嘱其幼子叔党不要让士大夫知道其食蚝之事，担心众大夫为品鲜蚝美味争着要求贬谪南来。苏大学士苦中作乐的恶搞精神，非常人能及。此事真伪莫辨，但纵观苏东坡传世作品，贵为好食之大文豪，他在南方留下了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的千古名句，除了私人信件《食蚝帖》，却无一传世诗词提到其挚爱的蚝，似乎反证了此事的确凿。四百多年后，晚明官员陆树声在其小品《清署笔谈》中倒是记述了此事:

“东坡在海南，食蚝而美，贻书叔党曰:‘无令中朝士大夫知，恐争谋南徒，以分此味。使士大夫而乐南徒，则忌公者不令公此行矣。’或谓东坡此言，以贤君子望人。”

吃生蚝的哲思