听说这是全世界最贵的牛肉面
在台北
老板姓王,祖籍山西
它叫牛爸爸
『材料』
一碗牛肉面会用到
日本、澳大利亚、美国和巴西等国家的进口牛肉
处理的时候把会粘牙、塞牙的部分去掉
每一块切成特定形状
![](https://img.haomeiwen.com/i6685641/e248a66667fc2af8.jpg)
汤汁有5、6种
用牛身上不同部位熬制
![](https://img.haomeiwen.com/i6685641/10827923a608b271.jpg)
面条20+种
有宽有细、有圆有扁
![](https://img.haomeiwen.com/i6685641/c919a49653a30fc4.jpg)
『烹制』
26年积淀的汤底熬制技术
![](https://img.haomeiwen.com/i6685641/24b7acbe8a2a321e.jpg)
各国上好的牛肉
每一块都经过多道工序
按老板的话
不炒不香,不煮不嫩,不炖不浓
![](https://img.haomeiwen.com/i6685641/510ad477ed34e14e.jpg)
不同顾客对面条软硬要求不同
于是他们将煮面时间精确到“秒”
![](https://img.haomeiwen.com/i6685641/fcc4792e3f346a31.jpg)
到了给面浇汁也分层次
底层淡汁
中层浓汁
上层是炒时冷冻取中间的油脂
![](https://img.haomeiwen.com/i6685641/7a8460c0aac6b8a9.jpg)
看完这个发现真的是
把一碗普通牛肉面做到极致
你也能成为世界之最
看一眼一万元台币的牛肉面
![](https://img.haomeiwen.com/i6685641/c19ec95825db9ae9.jpg)
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