老北京豆汁

早就听说豆汁是中国十大黑暗料理之一，那种奇特的味道在网上传的沸沸扬扬，孩子对这种东西充满了好奇！

老北京豆汁

到了北京，孩子就问我:“妈妈，豆汁是不是豆浆？”

“不是啊!豆汁和豆浆完全不一样。你想喝吗？”

“那你喝过豆汁吗？好不好喝啊妈妈？”

我看了一眼目光清澈的小家伙，说“好多年前喝过，我觉得很难喝。但是老北京人认为很好喝。要不买一份你尝尝？”

“还是算了吧！妈妈。我怕万一不好喝，我受不了怎么办？”

“没关系啊！凡事尝试一下，比谁说的都强。每个人的评判标准不一样，也许你觉得不是很难喝呢？”我鼓励她。

“千万别买，我不想尝试。”孩子的头摇得像拨浪鼓。

我忍不住笑了起来“好，好，不买，不尝!”

第二天，我们要吃早饭的时候，孩子又问了:“妈妈，你说豆汁是不是真的很难喝？”呦？小家伙还念念不忘呢!可是我要给她买的时候，她又拒绝了。看来，她是想尝试又不太敢。于是，我偷偷的恶补了一下豆汁的历史。第三天早上，趁着她还在酣睡，我就去买了豆汁和豆浆，还有豆汁最佳搭档焦圈，豌豆糕，艾窝窝，驴打滚等等。等孩子一觉醒来，发现了这堆小吃，她笑的非常开心。

“妈妈，这灰不溜秋的东西是什么？你该不会真买了豆汁吧？”她瞪大了眼睛看着我。

“对，这就是豆汁。”我点头微笑。

“怎么是这么个颜色啊？”孩子急切的问。

我说:“对呀，它是绿豆做的”

孩子深深地闻了闻，“妈呀，这是个什么难以描述的味道啊？”

我看着她稚嫩的脸庞觉得她可爱极了。“那是因为豆汁的制作工艺必须经过发酵啊！就像你吃过的纳豆也要经过发酵一样啊！”

“噢！”她好像恍然大悟一样点点头。

“快尝尝!”我期待的看着她。

她端起了碗，吹了吹气，慢慢地小抿了一口。瞬间她放下碗，眉毛眼睛鼻子嘴巴都皱在了一起。“这是什么鬼搐的味道啊？真受不了。”

“是不是像泔水的味道或者说馊了的刷锅水味？”我偷偷的忍住笑。

“差不多。”小家伙皱着眉头说道。

“第一口的确让人接受不了，又酸又馊的。第二口就会好很多，第三口就能品出它的好来了。”

“妈妈，你说的是不是真的啊？”小家伙表示怀疑。

我揣着明白装糊涂，“老北京人是这么说的啊！我觉得这个过程就像你第一次喝酸奶，第一次吃榴莲，第一次吃臭豆腐一样，多尝几次就好了。”

“妈妈，您来，您来!”孩子把碗端给了我。

我假装若无其事的喝了一口，心想着在孩子面前不能掉价，无奈五官不听使唤的出卖了我。“哈哈哈哈哈哈!”孩子发出了银铃般的笑声，我俩忍不住笑作了一团。

“虽然我们接受不了豆汁的味道，但这是老北京人的心头好。这豆汁啊据说早在辽宋时期就在民间流传了，到了清朝乾隆年间成为宫廷御膳。它富含蛋白质、维生素C、粗纤维素和糖，祛暑清热，祛毒除燥，解油腻健脾胃，皇上皇后有时也喝。富者不嫌之卑微，穷者不觉之价高。你知道中国当现代著名散文家、学者、文学批评家、翻译家梁实秋吧？还有一位中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家汪曾祺，他俩号称文学界的吃货担当，曾因它“隔空互怼”呢

——

梁实秋说：自从离开北平，想念豆汁儿不能自己……南方人到了北平，不可能喝豆汁儿的。

却被南方的汪曾祺霸气怼回：呵，再来一碗！

我实在佩服汪曾祺先生，作为南京高邮人士，面对豆汁儿临危不惧，端碗喝光，当真不负文人“吃货”之盛名。

‘到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿?”我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”?

他带我去到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来，几口就喝完了。我那同学问：“怎么样?”我说：“再来一碗。”’

——这段选自汪曾祺《豆汁儿》

孩子听得津津有味。我俩鼓足勇气又喝了好几口，终归修行的道行不够，最终放弃了这碗泛着酸馊之味颜色灰不溜秋的豆汁。

老北京豆汁成了我们娘俩的欢乐多!