东裕汉中仙毫凭借其鲜、活、甘、甜的口感赢得了众多茶友的喜爱。实际上，当我们在学习如何品评绿茶的时候，接触到的最多的一个词汇，就是“鲜爽”。所以，对于东裕汉中仙毫来说，“鲜爽”绝对是一种不可错过的口感。
“鲜”字，取“鱼”和“羊”，说明从古时起，人们就认可肉汤带来的美妙口感，并将其称为“鲜”。那肉为什么能给人带来如此愉悦的滋味呢？这是因为肉除了扎实的口感之外，还富含一种叫谷氨酸的氨基酸，谷氨酸会刺激舌部味蕾，让人感到一种有别于酸甜苦辣咸的另一种味道——鲜味！由于谷氨酸能带来明显的调味作用，所以一碗鸡汤带来的鲜爽感远超过白菜豆腐汤百倍。
那么问题来了，茶叶的鲜爽滋味又是从哪儿来的呢？
这是因为茶叶里面含有丰富的氨基酸，除了上文提到的谷氨酸之外，还有一种茶叶独有的氨基酸：茶氨酸，它呈白色、带有焦糖香，并且有着类似于谷氨酸的鲜爽味。
茶氨酸不光是让茶叶生津润甜的主要成份，还有舒缓神经、令人愉悦的作用。这些氨基酸们相互作用，才成就了茶叶的鲜爽滋味。但茶叶中的氨基酸含量并不是一成不变的，一般来说，茶叶在存放之后，氨基酸的含量会随着时间的推移而逐渐降低。
所以才建议想“坐拥”鲜爽口感的亲们，得尽快把茶叶喝完，不然时间一长肯定会有影响。这也是为什么绿茶要趁“鲜”喝，放久了便滋味差矣的原因。
体验鲜爽绿茶，首选东裕汉中仙毫！
除了具体的茶种之外，茶的鲜爽也和海拔、加工工艺有关。在同一纬度，高海拔的茶比低海拔的茶氨基酸含量更高，正所谓“高山云雾出好茶”，跟这个就很有关系。
东裕高山茶园平均海拔1200米，平均气温相对平地较低，且由于云雾缭绕，光照多为漫散光，较平地更加柔和。较低的气温与柔和的光照，使得茶叶得以积蓄更多的氨基酸，因此东裕汉中仙毫口感更加鲜爽。
东裕五里坝高山有机茶园
而在工艺方面，不发酵的名优绿茶所含的氨基酸比较多。东裕公司拥有年产500吨清洁化绿茶生产车间，先进的汉中仙毫加工工艺可最大限度地保留鲜叶中原有的氨基酸。
所以，如果想要品味一杯鲜爽的茶，当然首选东裕汉中仙毫了！
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