半小时四个菜

红烧萝卜

韭菜炒蛋

葱椒鳜鱼

糖醋粒肉

五点半到家，六点钟四个菜做好，宣布开饭。

有很多人都问我，每天做这么多菜，要几点才吃饭？

一般来说，我们家是六点半吃饭，也就是说，花了一小时做饭，现在看来，不用一个小时。自己也感叹，这个手速还真不是一般的快。其实么，还是统筹方法做得好。

比如说，这四个菜，我都是两个锅双灶齐开的。还有，就是什么菜先做，什么菜后做，什么菜同时做，这个时间顺序上也要排好。

就说说这四个菜的制作过程吧！到家第一件事情是烧一壶开水，然后到冰箱里去拿出要做的菜。那什么，做什么，一定要提前想好，不能到家再想。

第一个菜是红烧萝卜。开火，加油，削萝卜切丝，翻炒后加酱油加糖加水焖烧。红烧萝卜要入味，照理是要烧个七八分钟的。

那边一个锅，韭菜炒鸡蛋。

这韭菜还花费了不少时间要择要洗。总体来说，今天的这个韭菜质量还行，不是特别麻烦不干净的那种。韭菜择好洗好，切段。打鸡蛋。

说起来了，这个时间要节省，水也要省。比如，洗韭菜的水就不要倒掉，可以用来洗鱼。洗菜水我都不倒掉，都是重复利用的。

开火加油的同时打鸡蛋，鸡蛋打好油热了，先炒鸡蛋，炒熟盛出，再炒韭菜，韭菜变色后倒入鸡蛋，加一点点水，盐和鸡精调味，马上盛出。

韭菜炒鸡蛋是一个快手菜，用不了5分钟就炒好了。那边的红烧萝卜丝也烧好了，盛出来，这样两个菜已经做好，一共也就花了10分钟。

然后就是洗鳜鱼。

这个鳜鱼是小区团购的，已经帮忙杀好，下班回家就在门口等着我了，洗一下就可以下锅。洗韭菜的水正好用来洗鱼。毛豆子是剥好的存货。

锅里放上油，煎到两面金黄，加葱姜黄酒和毛豆，再加水。这个水是一开始就烧好的一壶开水，做菜都要用热水。也要煮个十来分钟。

就只剩下最后一个菜了，粒肉是冰箱里拿出来的半成品存货，先调一个糖醋汁。锅里油热后下葱姜下粒肉，翻炒后再倒入调好的糖醋汁，烧煮5分钟就好出锅了。

那边的葱椒鳜鱼也算它10分钟后出锅，总体来说，半小时四个菜绝对搞定，所以平时1小时做六个菜，完全是可以的。

发朋友圈，我说我半小时做好了四个菜。

小伙伴们都表示怀疑，有人说这四个菜我洗菜切配都要半小时，有人问是不是提前准备工作做了几小时，还有人问有没有帮工。

唉，你们真的想多了，我是熟练工啊！无他，唯手熟尔。