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小说·开饭店

小说·开饭店

作者: 荷处惹尘埃 | 来源:发表于2022-12-04 23:59 被阅读0次

1

我一时头热,盘了一个小饭店。

那天上班受了老板的气,下班后我跑去逛街,无意中看到一家饭店转让,转让费20万。

我在这个城市飘了10年,搬了无数次家,一直想买房子,平时省吃俭用的,这么多年下来,也攒了小30万。

该死的老板,挨千刀的,周扒皮……

该死的老罗,讨厌鬼,老油条,就特么会甩锅给我,看他那个油腻样就来气……

一天天的,上班挣得那点钱都不够付精神损失费!

要是当老板,是不是就没这么多事了?

当了老板,还能赚大钱,房子的事也分分钟。

越想越委屈,越想越兴奋,鬼使神差的,我打了上面的电话,和老板见面聊了聊,越聊越觉得这事可行。

一咬牙,我就付了定金。

2

第二天醒来,我就后悔了。

但是木以成舟,砸进去的定金和房租10万,白纸黑字,已经没法退,只能含泪继续往下走。

工作肯定是要辞掉了。

老板知道我要辞职开饭店,语重心长地说:小许啊,这事你冲动了,当老板没你想的那么简单,不过既然决定了,那就好好干,你是有能力的,加油!

这个铁公鸡还多付了我一个月工资,算是对我这么些年的一点苦劳补偿。

还有同事们,都纷纷对我的离去表示不舍,尤其那个老罗,居然把他养了几年的发财树盆栽送给我作临别礼物。

哎,平时相处那么多龃龉,我还以为自己终有一天会冷哼着一脸不屑地离开这里,没想到竟然会不舍。

3

前老板真是一语成谶,或者说,他只是说出了我不了解的事实。

我真没想到一个小小的饭店居然有那么多事需要操心。

首先是店里的设备,座椅板凳、锅碗瓢盆、店面装修……每样都要花钱花心思挑选。

好在上家主人把设备都免费留给我了,据说他是做饭店伤了心,实在懒得管这些细枝末节的事。

东西旧是旧了点,尤其桌椅,简直土掉渣,但是现在才起步,手头的积蓄已经花光了,还借了朋友们十几万,能省就省,以后有钱再换吧。

然后是招人。

招一个前台收银,居然收到了70份简历。

我挨个筛选,这个长得凶不合适,那个太个性估计不服管,这个又没经验还得我教,那个又好像跳槽太频繁没定性……

我花了半天筛选简历,又花了3天面试,终于找到了合适的人,虽然以一个老板的眼光来说,她还远达不到我的要求,但是矮子里拔高个,先用着吧,店耽误不起啊,迟一天就是上千块钱租金。

然后招厨师。

这个更棘手,我听说过厨师多么难伺候,尤其手艺好的师傅,得捧着。

好在我家有亲戚是干这行的,我找他给我介绍了相熟的厨师,算是解了燃眉之急。

最后是洗碗打杂的,还有端菜的服务员,七七八八,花了半个月,我这个草台班子才算凑齐,可以开业了。

我本想省省钱直接开门营业的,但是他们都说得搞得隆重些,图个好兆头。

我本不信这些,但当了老板后,突然开始变唯心了,觉得也好,就弄一弄吧。

开业那天,非常热闹,客人也多,最后盘账,这一天净赚五千块,算是有了一个开门红,我七上八下的心踏实了一点。

4

接下来的日子鸡飞狗跳,每天像打仗。我一睁眼就得操心采购、饭菜质量,客人投诉,还有员工偷懒,一天下来喝口水都没时间。

这些我都勉强能应付,最麻烦的是有人来找茬。

这天店里来了一波人,看面相就来者不善,但我们开门营业,总不能拒人于千里,只能硬着头皮服务。

他们七八个人,就点一盘青菜,一人一碗面,然后占据最好的靠窗位置,一坐就是一晚上。

很多客人进门看到这群乌泱泱的人,扭头就去别家了,也有胆子大的进来吃没两口,他们就在边上摔摔打打,最后胆子大的也被赶走了。

店里的生意大受影响,一连几天客流量锐减。

我报过警,但他们一没有违法乱纪,二是正常消费,实在没理由抓人,警察口头警告几句就走了。

我试着上前沟通,听口风,他们想要钱,而且说的很隐晦,一点不留把柄,看来是老手了。

而且胃口很大,我小本生意,还没开始赚钱就要往外掏钱,实在吃不消。

最后没办法,我决定招个保安,最好是有点前科的那种,恶人就让恶人磨。

5

保安找到后,饭店很是太平了一些日子,我继续忙着那些鸡毛蒜皮,但是新的问题又来了。

这天服务员小李哭哭啼啼找到我,说保安摸她屁股。

小李一向老实本分,做事也伶俐,她不会撒谎,而且撒这种慌对她也没好处。

但是保安看起来也挺老实的,而且他吃过教训,有人愿意雇佣他应该珍惜机会啊,怎么敢的。

店里有监控,一调出来,证明小李所言非虚。

保安老王趁小李上菜时两手空不出来,在拐角阴暗处摸了小李一把,可怜的小李顿时羞愤地想哭,但她还是克制自己把菜上完了才来我这告状。

我生平最厌恶这种事情。

职场性骚扰么,当年我就遇到过,没有领导为我撑腰,还被冤枉是想靠色相上位,主动勾引上级。

我那时年轻,脸皮博社会经验少,也不知道拿法律的武器捍卫自己的权利,被迫辞去了苦心经营的工作。

心中憋着一口恶气,后来做什么都不顺,兜兜转转这些年,吃了无数苦也没做出些成绩来。

二话不说,我辞退了保安。

6

但是老王不依,甚至倒打一耙说我克扣他的工资,要去劳动局告我,还纠结了他以前的一些兄弟试图找茬。

我真的是没有办法了,我只是头脑一热就当了这个老板而已。

开这个破饭店,一个月出去房租水电人工等等,勉强剩万把块钱,算是糊口而已,哪里知道事情这么麻烦。

我想到了以前住的小区旁边的小饭馆,以前觉得它不起眼,没放在心上。

现在觉得人家能在那里坚持这么多年,也是很有本事的。

保安还在闹事,中间还夹杂着些下流话,小李气不过想上前理论,拉扯中一个盘子飞到我脸上,钻心的疼,我一下子清醒了。

7

我摸摸自己碰在床头架上的脑袋,懵懂得看向四周,窗外天光大亮,已经是白天了,原来是南柯一梦。

我看了看床边熨烫好的衬衣,原来我还是一个打工人。

一个向老板乞讨的打工人而已。

我有点庆幸又有点遗憾,庆幸我没有揽下那堆糟心的人和事,遗憾的是现实中我绝对没有那个勇气去盘下一个饭店。

我还是先在职场多历练历练再做当老板的梦吧。

起床洗漱吃早饭,我拧着包就去了公司。

今天我到的挺早,我坐下喝了一杯热水,同事们才陆续到来。

我看了看那个老罗,他似乎也没那么讨厌了。

至于老板,他抠门就抠门吧,能按时发工资就行。

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