过桥米线（481）

过桥米线应该全国各地都有吧，反正在淮安随处可见这个云南特有的小吃。

第二次来云南，导游的介绍才知道我们吃的过桥米线根本就不是正宗的过桥米线。

淮安随处可见，相信大部分的淮安人都吃过，而我第一次吃米线是在超市买回来类似快餐面，从那时起没觉得米线有多好吃，跟咱们的面条没法比。

去年和闺女两人来云南旅游，一个星期吃了不同口味的米线，说实话没留下太多印象，真没有淮安的面条好吃。今天听导游的介绍，才知道云南真正的过桥米线不光是吃米线，最重要的是那个高汤，汤才是主角。

原来我们都吃错了？

到一个地方了旅游，不但要观看当地的风景人文，还要品当地的著名小吃。

去大理的路上，听导游充满激情的介绍云南，特别介绍了过桥米线！

吃米线吃多贵的并不是主要的，最主要的是汤汁的鲜美。

正宗的过桥米线的汤汁是用当地正宗的肥鸡（名字忘了）、筒骨、还有火腿熬制而成，味道特别的鲜美。汤汁的鲜美与否是过桥米线最关键的一步。至于价格15一碗还是25、35、甚至一百多一碗，主要的区别在于外加的牛肉，鸡肉，自己鲍鱼的多少。如果真正想吃正宗的最具有特色的过桥米线，吃一碗15元的就完全可以啦！

过桥米线原来还有一个美丽的传说：美丽温柔的妻子发现每次送给苦读的丈夫的米线都凉了，偶然的一次发现鸡汤上面的油可以保温，大喜过望，于是在家里把米线稍微烫一下，汤汁熬好，再带点小菜，送过去以后再把米线放进汤汁里包括所有的菜，因为每次送都要经过一座桥，过桥米线因为得名！

今天有个感悟：跟团旅游很明智。因为导游讲解的内容我们自己知道的很少，特别是对于我这种不愿意学习的人。经过导游的讲解，很多历史事件，当地的风土人情一一明了，学到知识的同时旅途也相对轻松，何乐而不为？