蛋包饭

快手早餐

蛋包饭

用料  ：

米饭1小碗、鸡蛋、洋葱1小块、豌豆随意、虾仁3、4只切小丁、胡萝卜1小块、盐少许、白胡椒粉少许、番茄酱1-2大匙、糖少许、水淀粉(清水+干淀粉，比例自控)

步骤 1

准备好新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下

步骤 2

三个鸡蛋，加一点点盐打散，(不加盐也可以)，再加一点点水淀粉

步骤 3

把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭

步骤 4

先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...只要你喜欢都可以

步骤 5

锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱，哇，美味！