关于小龙虾的各种传说让我对它的肉质一直望而却步。
儿子在黄山吃了一次小龙虾，意犹未尽，回家后，时不时会嚷嚷还要吃。
那天，我们是在一家当地有名的小店吃的，那盘小龙虾被端餐桌上时，尽管常年的鼻炎使我的嗅觉迟钝了，但整盘的色彩确实激活了我疲累的食欲，红的，绿的，白的，黑的，咖色的，小龙虾的头埋进青花瓷的盘底，把坚硬的螯足从颜色里戳出来，像示威又像是无奈。
我用手把淡粉的肉从它坚硬的外壳里剥出来含在嘴里，除了辣椒的味道收敛许多，其他调料的味道混杂一起，粗犷奔放，要不是看着小龙虾的模样，可能会以为吃的是水中的其他可食的节肢动物。
儿子吃得满嘴油，平时习惯了我寡淡的厨艺，此时肯定在想：原来饭菜还可以是这般味道。
我颇感意外，过敏体质的儿子这次怎么就没过敏呢？
给儿子做些好吃的，会增加我的成就感。他吃好了，身体才能好，才可能精力充沛去搞些他自以为是的“大事情”。
今天我准备给他做盘小龙虾尝尝。
第一次做，买了20来只，先试试手。
回家后，我“扑通”把带子里的龙虾倒进一个有水的盆里，它们叠摞着挤在一起，有几只警惕性很高，尾巴弯到腹部，坐起来，两只螯足张到最大，长长的触角紧紧的合并成一根线，静待攻击威胁到他们的不安全因素。
龙虾在上火之前要收拾一番的。
卖虾的大姐教给我如何抽虾线，拇指和食指捏住它的尾柄左右用力拉动，半黑半透明的虾线就出来了。我带上一次性手套来复制这个动作，一手抓住一只龙虾的头，另一只手刚碰到它的的尾巴，它就迅速弯住身体，同时俩只大螯用力钳住我的拇指，我吓得浑身发紧，一松手，它掉进了盆里。
我真够胆小的，连只虾都制不服。我壮着胆子又去抽另一只，我揪住它尾部中间一个小小的扇面开始用力，它的身体也在用力蜷缩或者是抽搐，细小的腿在不停地舞动，整节肠子被我硬生生拉出来了。随后，我又把那些精神不好的虾的头扭了下来，还有俩只看起来气势汹汹，我下不了手。
红烧比清煮复杂，为了省事，我选后者。
接了一锅冷水，我把它们一个个丢进锅里，随着水的温度升高，虾的颜色开始变红，那俩只很厉害的龙虾，弹跳或许是挣扎几下之后不动了，锅里的水开始翻滚，红色更甚。
活泼泼的生命悄无声息地变成了熟烂的食物。
我尝了一只，清煮的龙虾远远比不上那家小店的味道，儿子的态度也很暧昧，没有贬损，没有夸赞。
一大堆虾壳，不够打牙祭的肉。
吃海鲜，一定不会错过小龙虾，各种欲望让我们忽略了自己的于心不忍。
扭虾头，扯虾线时，虾们的反应让我心生怜悯。
有网友说，小龙虾在开水锅里会极度痛苦2～3分钟才能死去。
我觉得我有些残忍了。
之前见过一个饭店的厨师拾掇小龙虾，她拿着一把锋利的剪刀“咔嚓咔嚓”地剪去活生生的龙虾的头，腮，还有胃。
我不敢。
真的同情那些被放置在餐桌上的生命，它们怎么自卫都斗不过宰杀它们的人。
如果我们非要吃掉它们，请先用一种不大痛苦的方式结束它们的生命。
~end~
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