元旦漫想

元旦漫想

过节总有特定的美食，比如端午的粽子、中秋的月饼等等，元旦吃什么？ 好像没人提过，那么就吃圆圆的鸡蛋吧，至少谐音。

一直想尝试做溏心卤蛋，趁着元旦良辰吉日试验一下。挑了几个无菌蛋，水开了后下锅煮2分半钟，关火，焖3分钟，然后用冷水浸上冷却，轻轻地敲碎蛋壳，每个角度都要敲到，蛋壳很容易地就剥下来了，其中有一个蛋的蛋白部分略微粘连，有点破相，估计是敲的时候力度不匀，下次还要更加耐心细致一些。煮蛋的时候准备卤料：用上好的凤凰单丛泡茶，滗出浓香的茶汁，加上生抽、绵白糖、蒸鱼豉油，充分混合后滴上几滴花椒油，香气四溢。剥好的鸡蛋摸上去有点软软的，里面的溏心应该不错，将鸡蛋放入卤料里面浸上几个时辰就非常入味了，如果浸过夜当然更好。

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切开溏心卤蛋的那一刻有点小兴奋，好歹这也是一个处女作啊！ 小心翼翼地用小刀对半划开，金灿灿的蛋黄就软软地粘了上来 － 成功了，尽管比预想的略为生些，但是总比煮硬了好，过犹不及嘛。 想着以前在饭店里吃，还以为要怎样的高超厨艺才做得出来这等美食，真是太小看自己。从今以后，要更多地试验各种烹饪，罗胖的跨年演讲中不是提到“躬身入局”吗？做了，才是得到！

2019年看到一则新闻，说是关于先有鸡还是先有蛋的千古之谜终于解开，谜底是先有蛋。 这个新闻对我的意义非常重大，因为从小我就固执地认为一定是先有蛋，不接受反驳，看来我是对的。不要问我为什么，搞清楚为什么是科学家的工作，我凭的是直觉，而直觉是不负责为什么的。前几天看了《星球大战》，尽管由于展示3D效果，影院的座椅把我摇得脑袋都快散黄，但是还是欣喜地发现影片的英雄已经从肌肉男变成健美女，而力量中也加入了“直觉“的要素，凡有任何搞不定，女英雄就会用直觉判断决策。看来，我从小就被批评的”我觉得……”终于上了台面，2020我要更多地相信自己的”我觉得……”。

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我觉得，元旦吃什么都可以，吃不吃圆蛋只是开个玩笑， 重要的是我们是否以此为界，重新出发：元旦的“旦”在甲骨文中就出现了，指的是太阳从地面上升起，是时间上一个新的开始。既然是新的，未知的，那么我们也借此清零，去看见、去发现全新的世界。 不久前得到一个礼物 － 迪斯尼的“探险家”－ 一只鸡蛋大小的绒布玩具，很暖很可爱，可以托在手心里把玩。 刚拿到时有点嘀咕“这么个小不点儿敢去探险？”回想当时的情景，反思了一下，“不敢”是我的内心声音投射到人家“探险家“身上而已，“探险”的背后是巨大的力量，是对未知的无比好奇。

无论多么留恋过去，2020已经揭开帷幕。无论敢不敢，每个人都已经上路，那么， 你愿意带着好奇去探险吗？

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