从老家返京，后备箱和后座都被满满的土特产塞满。回来的这几天，吃的全是老家带来的东西，主食是馒头和包子，菜是炖老豆角、炖老秋茄子、炖芋头、拌黄瓜、煎带鱼，吃得那叫一个舒心和满足，并且百吃不厌。
胃是有记忆的，这些从小就吃的食品的味道已被深深镌刻在记忆深处了。最令人称道的是炖芋头，不知道别的地方的是不是也有这种吃法：新鲜芋头去皮，加点五花肉或排骨，跟炖土豆一样炖烂，加点红辣椒和香菜做点缀，那白白的芋头软滑香糯，入口不经咀嚼就滑到胃里，那是一份入心入肺的熨帖。
有研究表明，芋头补中益气，并且含有一种粘液蛋白，可以增加体内免疫球蛋白，增强身体的免疫力。家乡有种芋头的历史，不过小时候芋头并不能随意吃，那是被当成婴儿食品的，喂孩子就用煮熟的芋头，很小的婴儿大人把芋头嚼烂了喂，稍大点了就可以不用嚼了，芋头滑软，对孩子很安全。
芋头还有一种特殊功效，那就是孩子如果拉肚子，父母就会烧几个芋头给孩子吃，并不需要到医院，烧芋头就是把生芋头放到灶里煨熟，剥去烧焦的外表，里面的白瓤别有一种烧烤的香气，很好吃。这种办法不知道有没有科学道理，是真的有治疗作用还是碰巧好了，没人能说得清。此外，芋头跟“余头”谐音，寓意吉祥，大年三十晚上一定要煮一锅芋头，先吃芋头再吃饺子，寓意年年有余、生活富足。
秋天是芋头成熟的季节，市场上到处是自产自销的农民，芋头不是越大越好，大个的可能是新品种，产量高但味道差。我喜欢山地种的老品种芋头，外表光洁，个小而实。有时到老乡地里去买，看着他们收获的场景，欣赏着秋日田园风光，心情那叫一个爽朗。多储存一些，能吃到来年三四月份，只需放到阴凉通风处就行，简单省事，并且越放越香糯味醇。
家乡的美食，美在口味，更美在乡情！
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