“芋”见你真好

俗话说“秋天吃芋头，年年有余头”，芋头，因形似蹲伏的鸟，古人称之为蹲鸱。

芋头家族庞大，我们种的是槟榔芋头，收获的芋头个个体型大，小则一、两斤，大则四、五斤。

芋头吃法多样，可蒸，可炸，可焖，可咸，可甜。

“我们可以做个芋头宴，”小芦花拍着翅膀，四处去游说，在她的眼中，鸡生不长，不能辜负美食。

“好啊，今天早上我们吃清蒸芋头配斋茶，”我记得电视剧《宰相刘罗锅》里有一个情节，就是将芋头清蒸，粘白糖食用，电视播放之后，很长一段时间，我都爱吃这道菜。

清蒸的槟榔芋头有明显红褐色槟榔纹，集香醇、酥粉、软滑于一身，难怪古人赞它“玉脂如肪粉且柔，饮餐远胜烂羊头”。

老沙发夹一块芋头，粘点白糖，细细嚼嚼，“嗯，就是这个味。”

“我喜欢吃香的，中午我们做拔丝芋头，如何？”蜘蛛在桌子下方为自己织了一张吊床，他躺在吊床上向左荡向右荡。

“我也爱，有亮晶晶的糖丝，”小猫舔舔自己的小爪，对我卖萌，估计这种撒娇方式是向小芦花学习。

“好，”我从挖回的芋头里挑选了一个体型小的，呵呵，就做一小碟，让你们食之有味。

拔丝芋头可做菜，可做甜点，口感脆甜。芋头去皮切块，炸至表皮酥脆捞出，九成油温复炸十秒钟，放入白糖炒出深黄色的糖浆，倒入油炸好的芋头搅拌，使芋头全部裹上糖浆即可。

“看，他有金黄的糖丝，我有洁白蛛丝，”蜘蛛四只手两双筷子，拉着一碰即碎的糖丝，“外面香甜里面粉糯，爽。”

“过几天，到我的生日了，我们就做芋头宴吧，”老扁担发话了，一根扁担也有生日？为了吃，不问理由出处。

“过生日好呀，要做点心，就做芋头芝麻饼，”老锡壶也吧嗒着小小的嘴，“将蒸熟的芋头和糯米粉放入白糖搅拌，再揉成软硬适度的芋泥团，再分成小团，搓圆压扁，放在芝麻盘里粘满白芝麻，放入锅里将煎成金黄，那个香呀，吃起来香香脆脆。”

“我还小，牙不好，我想吃扣肉，”小猫换个姿势继续趴着。

“对，老扁担生日，一定要有扣肉，这是传统美食，”老沙发表示赞同，“把猪五花下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上蜜糖，再油炸至金黄色，芋头也切片油炸，取扣碗1只，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，淋上调好的料汁，用旺火蒸至猪肉芋头软烂，要连着猪肉芋头一起吃，你中有我，我中有你，真适合我们老年人吃。”

“扣肉，它好有历史，也有故事。”

“哦，那你说说香芋扣肉的故事？”

“这是一个爱情故事，一块猪肉一块芋头，那是有情人的十指相扣呀。”

哈哈哈哈哈，园子里回响着笑声，弥漫着芋头的香味，“芋”见你真好呀。