手工馒头

手工馒头

      记得先前看过一篇文章，大致内容写的就是想吃姥姥做的手工馒头，当时看着也不以为然，这不是挺容易的事吗？如今才有同感。

      记得第一次吃机器馒头，那甜丝丝、松软的味道令人难忘，一下子吃了两个，很长一段时间，总是想着吃机器馒头，觉得家里蒸的馒头不好吃。如今想吃手工馒头也有点不容易，懒得动手去做。家里刚磨了小麦面粉，这面粉也有点纪念意义，这是父亲生前种的小麦，只剩下最后的几袋，以后再也吃不到自家种的小麦面粉了。看着那没任何添加剂的细白面粉，若放置时间长，变质了，挺可惜的。于是发面蒸馒头，蒸了几次，总觉得不尽人意。不是碱放多了，就是放少了，或者是蒸熟后馒头表面就裂开了，我还调侃说咱家的馒头笑了。由于天冷，气温低，面团不容易发酵，我就烧些温水，把发面盆放在里面帮助发酵，可往往是水温掌握不好，有几次面盆上面的面开了，下面的面已经煮熟，中间水凉了还要反复加温，蒸熟的馒头也不好吃。

      昨天晚上发的面，到今早一看没任何变化。于是我就把面盆放在阳台上，中午回来一看，阳光刚照到，面团大了一些，但一想这里日照时间短，果断抱起盆子端到楼顶放在凳子上，这个地方西照日头，保准晒半天，喜滋滋的下楼了。下午放学回来，直奔楼顶，一看，面团发酵好了，抱起热乎乎的面盆，心里乐开了花。真的是不费吹灰之力，面团增大了两倍，揉着那热乎乎、松软的面团，感觉这次的馒头肯定不错。时间到了，揭开锅盖，白白的软软的馒头挺可爱的，这次的馒头还对得起我的劳动，没让人失望。

      冬日的暖阳均匀的温热了面团，阳光，有你真好！不是周围没有可用的资源，而是没能发现。努力做一个生活中的有心人，朝着这个目标前进！

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