食物中的能量与热量

食物中的能量与热量

先来说说能量是什么，能量是质量的时空分布可能变化程度的度量，用来表征物理系统做功的本领。简单的说，就是物质在宇宙存在的力量。

热量，是由能量转化而来，是能量的表现形式。举个例子来说，木材是能量，它在燃烧时，才会释放热量。

不管什么生物都需要能量来维持自己的生命，植物可以直接通过光合作用从太阳那里获得能量，而动物只能通过进食来获取能量。

人类也是通过食物来摄取能量的，其来源主要是食物中的蛋白质，脂肪和碳水化合物。

人体内的蛋白质和脂肪就相当于人的能量储藏仓库，经过身体精密的拆解、合成等因素从而转化为热量，被身体所用，其转化过程是稳定而持续的。

碳水化合物呢，其实就是多糖。需要酶的参与分解成单糖，才能够从血液运送到细胞燃烧。如果体内酶的缺乏或者多糖的来源过多，不能被利用的糖类就会转化成脂肪堆积在体内。（食用天然的油脂和碳水化合物转化的脂肪是不一样的概念哦）

如果饮食中碳水化合物的来源过多，就会加速热量的释放，也加速了体内组织中的蛋白质和脂肪不断被破坏转化成热量。

热量的大量释放，使得身体加速运转，能量就会减少，身体老化也会加快，因此引发各种健康问题。

食物中能量与热量的区别，简单来说就是蛋白质、脂肪食物与碳水化合物食物的区别。

蛋白质、脂肪食物不容易被身体消化，可是一旦被利用上，它又可以长时间的释放热量。就好比一根木材，不容易被点燃，而一旦点燃，就可以烧很久。碳水化合物食物呢，就好比酒精，很容易的就燃烧起来了，也很容易的就烧完了。

在生活中，有些人每天都精神抖擞，神采奕奕，我们每次见到他，都会被他的精力充沛所折服；而有些人永远都是一副无精打采的样子，就算偶而也会有过一段时间的亢奋，事实上，不用过多久，他马上又会回到事先的状态。

所以，我们平时吃什么样的食物，对于我们身体健康的影响还是非常大的。是选择蛋白质、脂肪食物，还是碳水化合物食物，这也决定了我们身体每天的精神状况和健康状况。

健康是吃出来的，也是我们选择的。多吃高能量的食物，减少高热量食物的摄取。