山药栗子猪肚煲

一、食材

猪肚、山药、栗子

生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐

二、做法

1.清洗

猪肚洗净，用盐、醋、少许面粉搓洗冲净。

2.焯水

水中加入花椒、姜片、料酒，将猪肚放进去煮开几分钟。捞起用水冲清，刮去猪肚表面的脂肪和脏东西，再冲净，切成条。

3.炖煮

锅中坐水，放入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香、料酒，放入猪肚，开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

4.成功

加入栗子、山药片、红椒、盐，煮熟后，撒胡椒调味即可出锅。