贵的酒就一定好喝吗？

文/忧喜

上一篇文章“你的葡萄酒好喝吗？”一发出，各方议论纷纷，有朋友说，好不好喝，这个太私人化了，完全没答案；也有朋友说，肯定都好喝，就看你会不会欣赏了；更有朋友说，贵的酒一定好喝···更有其他让人瞬间石化的讨论，这里就不作展开了。在这里忧喜想和朋友们一起去探讨下“贵的酒就一定好喝吗？”这个非常贴近中国民情的一个话题。

葡萄酒作为一种舶来品，经从国外跋山涉水，海上漂泊，港口煎熬等漫长过程到达中国，这就决定了葡萄酒除了它本身的价格外，运输、关税、仓储等也无形中增加了葡萄酒最后的定价。当然，葡萄酒的定价还是得从市场出发，你总不能偏离市场，把一瓶普通的法国日常餐酒定价在千元以上吧。所以市场定价自然而然就成为了消费者去判断一瓶葡萄酒好不好喝的一个重要依据，也就有了大部分人的观点“贵的酒就一定好喝。”

前几年，国内出现红酒热的时候，很多消费者去购买葡萄酒的时候，也秉承“只买贵的”的优先原则，在能力承受范围内，肯定会去选择价格更高一些的产品；而很多专卖店的工作人员在推介产品时，也是以利益为先，不管三七二十一，一个劲的推介高价酒款，贵点的酒肯定好喝些拉，酒卖出去再说，管TA还回不回头。

确实，大多时候，我们很容易先入为主，习惯了去以外在的一些因素，根据经验去下结论，特别是对于种类繁多、无从选择的葡萄酒的时候，更是如此。譬如遇到法国、意大利、西班牙等国家葡萄酒时，肯定就会认为它们贵些；一看到china的，想都不用想，肯定便宜货，殊不知，差距并没有这么大，洋货不洋，国货不土。

既然大家都习惯先入为主，那如果事先看不见酒标、产地等信息，直接喝完酒再进行判断，会不会更有说服力呢？于是有人率先开始了盲品，就是在同样的杯子里倒入不知道信息的酒款，通过品尝，然后得出结论。

曾经有人做过这样的一个试验：从市场上买了5瓶价格在1000块以上的酒，5瓶价格在100块以下的酒，邀请了一些人来进行盲品。通过盲品得出的结论，发现喜欢这两类酒的人几乎是各占一半，也就是说价格贵的酒并没有俘获更多人的心，也并没有展现出更多的优势。

所以很多时候，我们并不能以价格高低去判断一款酒好不好喝。诚然，如果一款酒的市场定价相对高些，那说明它的产地、葡萄来源、酿造、陈酿、装瓶、运输等方面是更优良的，它带给人们口感方面、精神方面的享受肯定更愉悦，至于好喝不好喝，那真的是因人而异了。正如我们去买一件阿玛尼的名牌穿在身上，跟去地摊买一件衣服穿在身上，那种体验和感受是截然不同的。适合自己的，能满足自己需求的，或许就是最好的吧。

下一次，如果你还要问“贵的酒就一定好喝吗？”这个问题，我会建议你先想想，这瓶酒你会和谁一起喝。如果是要和上司、领导一起喝，我会建议你挑瓶相对贵些的，譬如波尔多中级庄、列级庄等，那样会显出你的品位和眼光；如果是要和朋友一起喝，我会建议你挑瓶价格适中的，譬如波尔多大区的葡萄酒、那样会表明你是一个会挑酒的高手；如果是要和家人一起喝，我会建议你挑瓶物美价廉的法国南部餐酒，口感柔顺，老少皆宜，既配餐，又养生，那样会体现你的贴心。

这个世界不缺美，缺少的是发现的眼光；那瓶酒不难喝，缺少的是欣赏的品尝。或许酒贵不贵已经不重要了，因为此时，你已经懂得了用欣赏的眼光去对待每一瓶酒。