昨天中午，在小姑子家吃到一盘许久没吃到的水产品——泥鳅。
油煎后的泥鳅加入毛豆子，加冰糖，淡红烧，鲜甜可口。我有些惊讶，不是怀疑小姑子的厨艺，而是觉得这口味与他们平时的饮食习惯不同。小姑子与她哥哥倪先生相似，也爱吃浓油赤酱偏甜的菜肴，但是小姑子的爱人注重健康，要求饮食以清淡为主，少盐少糖少油，时间长了，他们全家已经习惯，但我觉得寡淡无味。
或许，这是小姑子特意照顾我而加重调味品？
回家后，我跟倪先生说起中午吃泥鳅的事，他不以为然，说泥鳅营养丰富，但清理起来太麻烦。是嘛，同样的处理，那以前怎么不觉得麻烦？
以前，我们住在小镇老家，倪先生经常买泥鳅回来。宰杀清理的时候，看到小泥鳅，常起恻隐之心，扔进院中小池放生。同样的，还有小鱼小虾和螺蛳。只是，不见它们长大，确切地说是不见踪影。它们去哪了？大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米？我宁愿相信，它们随下水道流入江河，自由生活了。
当然，大的泥鳅还是成了餐桌上的美味佳肴。
倪先生叹息，这泥鳅怎么俏销成热门菜了？是啊，在我小时候，水渠里到处可见泥鳅的踪迹，谁也不觉得它有多稀罕，它的地位比小鱼小虾还低，即使是食物匮乏的年代，它们也上不了村民家的桌面，仅是鸡鸭的食粮。
说到泥鳅，眼前漂浮起沟渠里翻泥鳅的一幕幕场景。
为了方便灌溉，农田里间有纵横交叉的沟渠，它们的源头是河湖漾港，水质清，鱼虾多，随着水源的流入，大量的鱼虾也顺势进来，有些扎根在沟渠里安家落户。泥鳅本身有个泥字，它的生存空间里只要有泥和水，便在污泥里繁衍开来。
每到农忙季节，大人们在田里抢收抢种，小孩子们也在附近的沟渠里忙碌。忙什么？翻泥鳅。先用污泥当作障碍物堵住某段水渠的两头，再用面盆或水桶往外舀水，直到沟渠里没水或少量水，抓住活蹦乱跳的鱼虾后，开始用双手在污泥里翻掏泥鳅，泥鳅表面有层滑腻腻的体液，很难直接把它们抓住，往往双手捂住后借用工具才能成为篓中之物。
翻泥鳅的结果，自己也成了满身污泥连脸上都是乌黑的泥鳅。抓来的泥鳅如前所说，成了鸡鸭们的美味佳肴，鸡鸭吃得好，生蛋多，最后的赢家还是人。
如此说来，翻泥鳅不是玩，是为家庭作贡献。
因为有童年时的那段经历，每每见到泥鳅总要多看一眼。青岛女儿家小区外的商业街上，有家烧烤店，门口始终养着两大盆鲜活的泥鳅，寒冷的冬天也不例外。我常常想，这泥鳅有人吃吗？也是烤着吃？想归想，终究没有过问。彻底想想，烧烤店生意一定很好，要不然店门口为什么独独放两盆泥鳅？
文笔至此，突然生出一个念头：下次去青岛，也进烧烤店尝尝烤泥鳅。
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