凉拌莴苣

用料：莴苣一棵，蒜一头，干辣椒若干，疏之鲜，耗油，生抽，油

步骤：1、莴苣去皮切丝，放入盆中加一勺盐拌匀，耐心等待十分钟。时间稍多也没关系，我试过了，不影响口感。

2、等待的时候也别闲着，把蒜剥皮，捣成蒜泥，干辣椒切段。

刀功有很大的进步空间

3、时间到了以后，莴苣丝加水漂洗净，然后把多余水分用手攥去。放进调菜的小盆子里。

4、一半蒜泥放在莴苣丝上，再加少许蔬之鲜，一大汤勺生抽，少许芝麻粒。

5、起锅，锅热后加油，油八分热调小火加入干辣椒段，干辣椒段微变色加入蒜泥炒出蒜香。然后把它们浇在莴苣丝上。

6搅拌均匀即可成盘开吃了。

喜欢吃蒜，所以加了好多的蒜

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写在后面

莴苣真的试了好多个吃法：莴苣片炒肉，莴苣条凉拌，莴苣炒鸡蛋……结果总是不尽人意。在网上翻了好久，决定这么试试，和网上相似，却不完全一样。其实，我也明白就是完完全全一样的步骤也是一个人做的一个味道。就像一件衣服，挂在衣服店里的时候就是单纯的一件衣服，可是，每个人试一试，都会穿出不同的韵味。

每个人都有属于自己的烟火气……

有时候会很喜欢在厨房里忙忙碌碌的感觉，尤其是在忙碌后看到餐桌上的美食风卷残云的消失殆尽，心里是很舒服的。有的时候并不喜欢厨房，浓浓的烟火熏的我的眼镜看世界看的都不怎么清楚了。做出的食物似乎也会和心情有很大的关系，心情不好的时候，做出的食物似乎味道也不太好。不知道是因为食物真的变了味道，还是只是我变了心情。

从前看到一句话大致是说，愿意给你做饭的人大都是爱你的，因为做饭真的很费时间，很复杂。深有感触，我还喜欢看关于美食的电视剧。大有不畏深夜放毒的大无畏精神。

看《花间提壶方大厨》，听歌词：知道吗？我想要个大大的厨房，有了你就有了家！

看《人间烟火花小厨》，徜徉在山林间，穿梭与竹林处，采摘食材细节，也被生活化了，真的是太有生活情趣了，让人感觉置身这样美好的地方，采摘大自然赐予的美味，再烹饪美食，真的是一件很幸福的事情。真的是一点不比“采菊东篱下，悠然见南山。”的意境差呐！

人间至美烟火气，人间至味是清欢。