8月25日上午9时，厚谷餐饮管理商学院导师团荣誉团长张卫继昨日的新三体战略、餐饮企业为什么要做顶层设计、如何成为新餐饮、商业模式的顶层设计等内容之后，又对品牌定位、产品思维等内容展开详细讲解。
学员分享
厚谷餐饮管理商学院导师团荣誉团长张卫
25日下午，厚谷“餐饮智能化管理导师”王济民作为本次课程的特邀导师，就餐饮智能化管理的核心要点做了精彩分享。
厚谷“餐饮智能化管理导师”王济民
品牌定位
怎么做品牌定位
品牌定位一定要摸准顾客的心，唤起他们内心的需要，这是品牌定位的重点。所以说，品牌定位的关键是要抓住消费者的心。如何做到这一点呢？自然是必须带给消费者以实际的利益，满足他们某种切实的需要。但做到这一点并不意味着你的品牌就能受到青睐，因为市场上还有许许多多企业在生产同样的产品，也能给顾客带来同样的利益。现在的市场已经找不到可能独步天下的产品，企业品牌要脱颖而出，还必须尽力塑造差异，只有与众不同的特点才容易吸引人的注意力。
学员介绍自己品牌
品牌定位如何精准定位需求和用户
用户需求，首先是对需求进行准确定义和描述，然后才能按照需求来定义产品。需求分析是对目标用户的心理挖掘的过程，依据不同的人群层次，需求也表现出不一样的特征，即便是对同一类产品的需求，不同的人群也会表现出不同的特点，因此，在不同的需求层次，我们应该设计不同的产品和定价。
如何基于用户需求来定义产品呢
通过以上四个点，基本可以对产品进行实质的定义，在这个层面，可以为企业提供产品开发的思路和方向，是指导产品开发的依据，也是产品定位的第一个阶段。
同时，即便对某一个产品的需求，用户的需求也是多种多样的，而唯有核心的需求才是最迫切最能吸引用户的杀器。这就是我们所说的痛点，因为有些需求对用户来说是不痛不痒的，显然这样的需求还不能让用户为之买单，因为就用户来说，有时候可以为了满足某些对自己来说更重要的需求而放弃某些不那么重要的需求。
产品思维
产品经理应具有什么思维
作为产品经理要具备科技，商业，用户体验三种思维。用户体验，了解消费者，懂得消费者需要什么，准确确定客户的痛点，解决客户痛点。顾客原本只想要一个苹果，但商家给了一个梨子，这样的产品能够卖出去吗？
其次，产品经理应该是老板自己，未来将会以单纯化为主。
产品设计从食材选择开始，做有记忆力的好产品。
产品标准化体系打造三大原则：产品体系化，食材集中化，类别精简化。
学员与老师互动
特邀导师
哗啦啦联合创始人---王济民
时代变革对社会的影响
工业社会
智能化社会
农业社会
信息社会
各种经济时代的区别，不在于生产什么，而在于怎么样生产，用什么劳动资料生产。劳动资料不仅是人类劳动力发展的测量器，而且是劳动借以进行的社会关系指示器。生产力智能化能渗透到各个经济活动中，改变着社会的生产方式，因此，生产力智能化发展趋势对人类社会经济发展具有巨大的影响。
未来餐饮业的发展趋势
小而美、单品化趋势
后端供应链工业化
资本进入餐饮呈加速趋势行业集中度不断提高
线上、线下不断融合趋势
前端门店经营连锁化
业务数据驱动占比越来越高
SaaS产品特点
一般是中小企业，SaaS服务提供商为中小企业搭建信息化所需要的所有网络基础设施及软件、硬件运作平台，并负责所有前期的实施、后期的维护等一系列服务，企业用户无需购买软硬件、建设机房、招聘IT人员，只需前期支付一次性的项目实施费和定期的软件租赁服务费，即可通过互联网享用信息系统。
哗啦啦联合创始人王济民分别就传统餐饮软件及现代餐饮软件的区别、互联网思维的九大表现、信息化领域如何避免一些常见的“坑”以及哗啦啦在供应链系统，财务系统，支付系统等方面所做出的创新做了详细讲解。未来哗啦啦将致力于解决餐饮人力成本高的痛点，提供更加方便快捷的餐饮智能化服务。
24日晚上19点，张卫老师带领学员根据白天所讲的餐饮商业模式再造顶层设计进行作业辅导。现场学员踊跃讨论，积极上台展示作业，并获得张卫老师点评与指导，在场学员深受启发。
学员认真做作业
三天两夜的餐饮顶层设计课程已结束2/3，明日张卫老师将就门店模型打磨与心智占领、强扩张力背后系统重构 & 构筑护城河以及吸引资源获得赋能三大板块进行重点讲解，精彩内容，不容错过，让我们共同期待明天的知识盛宴。
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