厚谷餐饮管理商学院第46期线下服务活动——餐饮顶层设计，圆满成功

8月26日下午17时，由厚谷餐饮管理商学院主办的第46期线下服务活动——餐饮顶层设计课程，在美丽豪大酒店会议厅圆满落幕。

厚谷餐饮管理商学院导师团荣誉团长张卫

此次课程历时3天，由厚谷餐饮管理商学院导师团荣誉团长张卫主讲。继24、25日所讲的品牌定位、产品思维等内容（【重磅】第46期《餐饮顶层设计》课程过2/3，压轴大戏明日精彩呈现！），26日，张老师又继续就门店模型打磨与心智占领、强扩张力背后系统重构 & 构筑护城河、商业模式扩张战略、吸引资源 获得赋能等内容向在场学员做了详细讲解。

学员认真做听课做笔记

门店模型打磨与心智占领

为何要打造门店形象

门店的视觉形象影响用户的第一感官，统一的形象体系也是门店视觉识别的一部分。一个形象鲜明的门店，需要有一套符合目标受众的视觉识别体系，一个鲜活的门店要懂得怎么用色彩与陈列说话，让用户喜欢上这种调调，跟用户确认下眼神。

学习心得分享

好门店如何打造

连锁餐饮企业的门店的色彩在吸引人眼球方面具有直接的作用，当顾客在远处时，先进入眼球的是门店的色彩。不一定都要颜色鲜艳，色彩关的键是要有自己的特色，要与自己地战略定位、人群定位、文化定位进行有机结合。

和府捞面门店

锋利门店模型应当包括那些考量

1

强大的产品组合力 定位精准与品牌势能落地的视觉营销力

2

体验互动 科学动线组合与前后厨效率

3

门店适应度与盈利能力

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门店运营

品牌传播

一个企业从创立伊始，就面临着品牌打造的问题，随着互联网的强势来袭，传统的营销方式都得重新洗牌，而当一个企业做大做强的时候，往往会面临一个问题：品牌该如何保持活力及持续发展？但是品牌这个词，不是每个企业都能理解并做透彻，也没有唯一正确的答案，因此品牌传播的重要性逐渐突显。

在这个“内容为王”的互联网营销时代，优质内容受重视程度已显而易见，品牌传播的内容也不例外，对于网络上各种低水平且毫无创意的营销策略传播内容，不但无益于企业的品牌传播，反而有可能损害品牌形象，在消费者心中，对品牌的印象必定也会大打折扣，因此，对于品牌传播内容这块，企业一定不可忽视。

学员导师合照

强扩张力背后系统重构 & 构筑护城河

同样的生意 为什么不同的效果价值

因为一个企业他的系统完善并且加固了自己的商业模式，尽管商业模式被其他企业所复制，但由于前期对自己商业模式的加固和系统的完善，使得其他竞争者无法进来。

系统重构怎么做

系统重构需要初心+方法+工具

支持系统重构的能落地系统化方法

企业文化重要性

对任何一个企业来说，企业文化都是其“灵魂”，是企业经营活动的“统帅”，是企业行动的“思想指导”，在企业的经营发展中具有无可替代的核心作用。

企业文化能对企业整体和企业成员的价值及行为取向起引导作用。具体表现在两个方面：一是对企业成员个体的思想和行为起导向作用；二是对企业整体的价值取向和经营管理起导向作用。这是因为一个企业的企业文化一旦形成，它就建立起了自身系统的价值和规范标准，如果企业成员在价值和行为的取向与企业文化的系统标准产生悖逆现象，企业文化会进行纠正并将其引导到企业的价值观和规范标准上来。

学员分享

学员项目路演及合照

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学员合照

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学员项目路演

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颁奖

学员通过课堂积极回答老师提问，积极分享学习心得，积极展示课后作业和课后分享积赞等项目，最终由第一组摘得餐饮顶层设计课程桂冠。

通过三天两夜的课程，参加厚谷餐饮管理商学院第46期线下服务活动——餐饮顶层设计的60余位学员，收获颇丰，引起强烈反响，厚谷餐饮管理商学院将继续为更多的餐饮品牌提供助力，与更多餐饮企业携手并进，共创辉煌！

8月28日，厚谷餐饮管理商学院举行第47期线下服务活动——全能大店长课程，届时贺汇惠老师将会在厚谷餐饮管理商学院大会议室为大家详细讲解如何成为一个门店的优秀店长等内容，更多精彩内容，请持续关注【餐饮餐媒】。