随笔（四〇六）

橘皮和陈皮有没有区别呢？其实二者本为一物，其区别主要在于药物炮制和药用价值有所不同而已。

橘皮是从新鲜桔子上剥下来的皮，含挥发油较多，并不具备陈皮的效果。而陈皮则是桔子成熟剥下后经日晒或低温干燥处理，经放置1一3年后使用，此时所含挥发油大大降低，而黄酮类化合物的含量相应增加，这时橘皮的药用价值才得以充分体现。陈者、旧也。陈皮即旧时的橘皮。

从新鲜橘皮的应用至认识到陈旧的橘皮效果是有其历史演变过程的，从东晋南北朝后才普遍有了陈皮的叫法，在此以前均叫为橘皮。

所以我们在学习仲景书的时候，不能责怪他为什么把橘皮不叫做陈皮。其实他说的橘皮也即含有我们所说的陈皮。

他所发明的方剂“橘皮生姜汤”、“橘皮竹茹汤”，“橘枳姜汤”、等中所用橘皮我们当作陈皮使用即可。