周末,八点半去菜市场,市场上刚刚热闹起来,今天运气好,碰到了卖山药的大爷,他家的山药是自己种的,蒸上吃很软。
看了一圈都不知道自己该买什么,没戴手套,感觉好冷,只想快快回家。
三个小白萝卜,一小块肉,一把粉条,起点面,蒸点包子吧,方便平常吃。
看微信,找配方,了解白萝卜需不需要焯水,有说焯的,有说不焯的,那我就一半焯,一半不焯好了,哈哈。
粉条开水煮过后,再热水泡一会,凉水冲洗干净,剁碎备用。
肉搅碎后,放入葱末,姜末,香油,花椒水搅拌均匀后再放入老黑椒和盐,继续搅拌,黑酱搅匀后,将白萝卜碎和粉条碎倒入,搭油锅,烧点花椒油,稍凉后倒入馅内,用手抓匀后,在放一些盐和生抽,继续抓匀。

面这个时候也起好了,揉匀,切剂,擀圆片,就可以包了。包好后搭锅蒸25分钟,关火 。

包子包完还剩了一点点的馅,不如吃饺子吧,随机又和了一小块面,包了十几个饺子


中午饭就它了,哈哈哈。
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