家乡的主食以面食为主，馒头、花卷、包子、面条、油饼等不一而足。馒头占据首位，面条次之，而我一直对面条情有独钟。
除面条外，我还对油饼青睐有加。或许是因其含油，吃起来更为香甜。小时候，家里偶尔会烙发面饼，油并不多。
参加工作后，我常在市场见到售卖的油饼，又薄又美味，有的薄饼甚至还能分成好几薄层。想着家里也有面粉，自己理应尝试制作，便能多多享用。
于是周末时，我开始在网上搜寻制作视频学习起来。起初并非一帆风顺，和面的软硬度不适宜，饼要么擀得较厚，要么擀薄了却在放入锅中时折叠起来，诸般不顺。
起初几次也只能勉强吃下自己并不成功的饼。随着失败次数增多，我也总结经验，熟稔手法，提升技能。
慢慢地，饼做得基本达标了，但每次制作耗时较长且工作量大，完成一次后，许久都不愿再动手。
近来忽然又涌起做饼的冲动，原本计划五一假期进行，却每日皆有各种事务，没有大段时间。五一后的调休，也无暇制作。
终于熬到这个周末，早饭后便将面粉备好，上午早早开始筹备制作。然而做的时候又有些想偷懒了，前一部分用简易方法准备的面饼厚了一些。
后来转念一想，好久才做一次，不能做得太差，还是得好好做几张，于是后面几张又按照常规方法制作，烙出的饼又薄又大。
其实，前面几张之所以能偷懒做简单些，也是因为如今烙饼技术有所提升，有了偷懒的资本。若是换作从前，连努力做好都难以实现，更不敢偷懒了。
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