你会蒸鸡蛋羹吗？

作者: 饶水伊人 | 来源:发表于2021-09-06 22:42 被阅读0次

你会蒸鸡蛋羹吗？你肯定会说，这有什么难的，谁不会呀。可是，我就不会……

女儿上高中时，暑假回家对我说：“再也吃不上小时候你给我蒸的鸡蛋羹了……”女儿之所以这样说，是因为我给她蒸的鸡蛋羹总是不成功。

这不放假回来，又不停嘟囔我……

我很自信，既然以前能蒸出来，现在也应该没问题。我说：“怎么会，妈妈现在再给你蒸。”

于是，我在碗里打上鸡蛋，打散，放点纯净水，就放在碗里开始蒸，可是熟了之后，鸡蛋羹还是硬硬的，贴在碗底，一点都不起，我觉得很难过，怎么回事呢？我努力回忆女儿小时候的记忆，可毕竟过了这么多年，当年怎么给她蒸成的，也没有印象了……

过了些日子，我做饭时，先把锅烧开了，又想起，儿子要吃蒸鸡蛋羹，于是赶紧打散了蛋，放了点醋，促进鸡蛋蓬松，结果鸡蛋羹蒸得非常成功！我赶紧记下自己的心得，必须是水开时再蒸才行。接下来的日子，我每天试着去蒸，果然都能成功，我像是发现了“新大陆”般兴奋，这么多年没解决的这个问题，终于解决了！

什么事儿都是有诀窍的，蒸鸡蛋羹这事儿虽不大，却也让我煞费苦心地“钻研”了好多年……

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