吃客手记

   于我而言，吃货是顶高的赞赏，说明这人既好吃又懂吃，执着并永远保持热情，乐于尝试还得有双慧眼。蝇头小店里的炝拌菜，五星餐厅的甜点，陋巷里的汤头，好东西都逃不过人家的舌头，咋吧咋吧就能道出个子丑寅卯，同样的菜，人家吃的是个讲究。什么都能吃，什么都吃的多，东西只分能吃和不能吃两种，味道也就有好吃和不好吃两种，至于好在哪，一向不知，这种人，勉强可以算做吃客，算不上吃货。所以每每有人动不动就自称吃货的时候，总会有一声冷笑的背景音。

不幸，我就是个吃客，非得加点前缀的话，便是食量大的吃客。

在我这个吃客眼里，冰糖葫芦，糖炒栗子，火锅，算得上冬日里食物中的三甲，排名不分先后。

   不知何时起，街边的糖葫芦变得十分绚丽，单纯的山楂红虽是主流，可眼球却都被黄的绿的橘子、山药、香蕉、猕猴桃给赚去了，好像糖葫芦家族的门槛十分的低，是个水果，甚至不是水果的，裹一身糖衣就入了门了。我是个有点老派的人，对那些“后辈”向来是怀疑态度，每次还都是挑山楂的。山楂的也分，有的扁，有的圆。扁的去了籽，吃起来也很方便，在最顶端一般会多出一截糖壳，咬上去咔嚓一声，像是甜蜜的前奏。圆的看着圆满吃着也圆满，咬住半个球拖出来，舌头分离出籽，剩下脆的糖、艮的果肉交融出酸酸甜甜的味道，美妙得很。

糖炒栗子我是很晚才接触到的，确是一见钟情。家乡很少有卖的，第一次吃恰巧是人生第一次面试之后，也算有纪念意义的了。那个摊位前排了很长的队，我们在寒风里，闻着甜滋滋的味道，想象着手里捧着那热热的一袋，定然是极为美好的，再有什么难处都过得去。现在再让我靠闻着香气支撑个把个小时而不得，我是万万不会去的。糖炒栗子吃的是个快活劲。指甲在栗子的肚子上横着截出道痕迹，将两只手的拇指和食指放在栗子的顶部和底部，用力一捏，清脆的一声响后，栗子仁便羞答答地现身了，再用牙齿将它捡出来，滚烫的温度从嘴唇、牙齿传到舌尖，一边微张着嘴唇吸进冷空气，一边运用舌头的灵活带着它兜几个圈，温度降到温热却不烫的时候刚刚好，臼齿嚼下去细腻香甜，身边的空气都热络起来。

至于火锅......

写不下去了，越写口水越多，对不住各位，我找吃的去了，各位请自便。