小米芹菜片（养护肠胃）

一、主要食材

鸡蛋、小米面、芹菜、胡萝卜、生抽、香油、米醋、红黄彩椒

二、步骤

1.小米面中放入一个蛋清，加入适量水搅拌均匀。

2.把芹菜叶和胡萝卜丝分别蘸取小米面糊，下锅汆熟，注意下锅后调小火慢慢养熟即可。

3.热锅凉油，放入葱煎至金色后，放入一勺生抽、几滴香油和三勺米醋，撒入红黄彩椒粒，勾一点芡即成葱香醋卤，浇在蘸片子上即可。

三、小贴士

1.小米面比小米更容易消化吸收，更有助于养胃。

2.芹菜叶的维C含量比芹菜梗更多，胡萝卜素含量也更多，胡萝卜素在体内转化成维生素A，有助于保护胃肠。