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【连载】晨读感悟 快狠准 (我的萍安饭店21)

【连载】晨读感悟 快狠准 (我的萍安饭店21)

作者: 风七阳 | 来源:发表于2017-07-21 23:45 被阅读82次
    萍安饭店.臆想图

    01

    诺鑫集团顶楼董事长办公室,何金雄看着刘卫,问:“交代你事情,查得怎么样了?”

    刘卫跟在何金雄身边13年已经习惯了他雷厉风行的风格,所以汇报问题要最短的时间把重要的内容都说:“李萍在15年前已经死了,死因是为了替冯家诺的服装厂赶制一批货,连续三天加班工作没休息,过劳引起的先天心脏病突发。”

    何金雄,一拍桌子,大吼:“这个狗日的冯家诺,他当年明明答应我照顾李萍,他就是这样照顾的啊!把人给累死!

    李萍你这个傻女人,你说他多爱你,你看看千挑万选的老公,是这样爱你的,把你给累死!

    冯家诺,你个骗子,骗了李萍的感情,也骗了我的信任。你现在还活的好好的,当个小饭店老板,你的好日子过去了,我会让你生不如死,你个逼死老婆的凶手!”说完还咬牙切齿。

    何金雄抬头看着刘卫说:“我想要冯家诺倾家荡产,你有什么办法,不管黑的白的。”

    刘卫沉思一下说:“据我调查,现在萍安饭店估值资产大约700W,房子市价170W车子30W。大约1000W的身价。

    他主要收入是萍安饭店,我们只要摧毁萍安饭店,再逼他卖房子,就可以让他失去一切。

    萍安饭店我们请工商、税务、卫生的人去查,要处罚这事很容易,国家规定基本上没有全部达标的, 全达标就很难经营下去,经营下去也赚不到钱。只要查到问题就可以整改,一整改,就让他们无法正常营业。

    我们还可以在安平饭店临近开一家我们的诺鑫全国连锁餐厅,用标准化,专业化,现代化的经营模式打败他们传统餐厅。

    此外,我们还有找一些本地的地痞流氓,经常没事去扮客人去捣乱他们餐厅秩序。使他们餐厅用餐环境恶劣深入客人心中。

    不用多久我认为半年时间就是彻底弄垮餐厅,当他亏到不得不变卖餐厅,何董你再买下餐厅,再他面前炫耀,你是否就出了口恶气?”

    何金雄听着感觉还可行说:“这件事交给你去办,我只看结果,我要冯家诺去要饭!”

    02

    星期五,冯老爹和安平一大早就来萍安饭店准备。虽然饭店只是做中餐,晚餐。一般员工9点半上班。

    安平虽然每天都来萍安饭店上班,桌椅板凳,饭店摆设都熟悉无比。但是今天觉得看每样东西都格外亲切,也许真的是心变了,世界就变了。以前抗拒冯老爹,自然也抗拒来萍安上班,现在心中充满期望,一来饭店身心都很愉悦。

    安平对自己说,我要努力把萍安饭店做好,这不单是冯老爹的心血,更是妈妈的愿望!

    冯老爹等员工都到齐了,宣布安平成为副店长,协助王莉店长的管理工作。

    在饭店例行会议上,安平提出一个问题:“我们上菜的速度不算慢,但是也不快。我观察这个问题与厨房对菜品的品质追求有关。

    马师傅是粤菜老厨师了,精益求进,对菜的色香味很重视,尤其重视摆盘,有菜品美容师的雅称。

    但是,这比较影响速度,马师傅要求二手,三手都严格达标。这是对的,但当品质达到一定地步后,比如满分10分,品质已经9分,还要在去追剩下1分,很费时间精力。如果此时上菜速度才6分,不如把追品质最后一分得时间换到上菜速度上。起码增加到8分。

    在效率和质量要需要找一个平衡点。

    毕竟上菜速度也影响客人的满意度,和我们翻台率。

    第二,我们的服务员”

    冯老爹听了,觉得确实有道理,同意安平的提议。王莉也觉得不错,安平的观察很仔细。

    同意他的提案。

    忽然听到服务员说:“老板今天有食药监和工商税务联合检查。”

    安平愁眉头,疑惑今天怎么会有检查?

    来到大厅,看见很多执法人员在检查,食药监说厨房物品摆放不够整齐,还有一些原料没有能拿出销售商的食品经营许可证。

    税务说7月的税尽快交,最近税改还要补交之前。

    工商局说在饭店经营的项目中,有些在经营范围里没写。必须停止这些项目,要到工商局更改范围后才能继续进行。

    冯老爹微笑着问联合执法队的李主任:“李主任抽烟,今天怎么来检查,往日不是25号后才来的吗?”

    李主任接过烟,说:“这个问题我也不知道,我们也是突然接到上级指示,要进行突击检查。这条街你这家饭馆做为抽查对象。”

    各种坚持持续到12点多,等检察人员走了,饭店工作人员才开始整理和准备食材。

    中午的黄金高峰已经开始半个小时,结果饭店工作受到影响。

    冯老爹,对安平说:“今天的检查不正常,我怀疑是何金雄捣鬼。”

    安平沉默点点头。凝重地看着冯老爹。


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