凉面

作者: 乂氼14 | 来源:发表于2023-06-20 23:06 被阅读0次

时间过得好快,一转眼半年过去了,又到了夏至,一年中最热的阶段开始了,大大的太阳烤得人受不了,不多说,西瓜、冷饮嗨起来。

古语有云:“冬至饺子夏至面”。从小就听大人说夏至要吃凉面,我们这不说吃凉面,而是叫:“喝凉面”,为什么这么叫,我也不知道,老一辈的人估计也不知道,就这么传下来的。

不知道其他地方的凉面怎么做,也许打个卤子,面条过下凉水就好了。我们这里程序比较复杂,菜码很多。且待我一一道来:面条当然是必不可少,准备一盆凉开水。其他的,黄瓜丝、胡萝卜和、香椿芽咸菜、麻汁、醋、盐水、蒜泥等等。

做凉面的过程就很简单了,烧水、煮面、过凉水,分别加入上面说的菜码,拌匀就好了,五颜六色,别提多有食欲了,大快朵颐,吃到嘴里,凉凉的、酸酸的、辣辣的,别有一番风味。

小的时候其实是不怎么爱吃,可是越长大越觉得好吃,就像以前妈妈包牛肉饺子,我一个也不吃,最近两年却特喜欢吃,为啥呢?我考虑了一下,大概只有越长大越优秀这唯一的原因了吧,哈哈!

中午下班前问娥娥单位吃凉面不,她说不吃,她只吃我做的,哎呀,这话说的我好开心啊,那就做好等你下班喽!

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