在吃了很长一阵草莓果酱后，草莓终于下市，kiki妈随即就开始了菠萝酱的制作中。只要是应季的都是最好的。
材料：菠萝，冰糖
做法：
1.新鲜菠萝去皮，为了口感更好，kiki妈通常会将菠萝芯去除。放入料理机打制成果泥，越细腻做出效果越好。
2.讲果泥倒入不粘锅内加入冰糖熬制成浓稠果酱即可，中间需要不停搅拌防止糊锅。最后冷却装入密封罐后放入冰箱冷藏食用即可。
ps：因为菠萝含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。所以如果是直接食用可以盐水浸泡去除，浸泡后再用凉白开冲去盐分就可给宝宝食用。而熬制果酱已高温加热，就无需再浸泡了。
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本文标题：菠萝果酱
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