家常凉拌菜, 好吃又营养, 清爽不油腻

吃惯了炒菜、红烧、煎、炸等家常菜，是不是觉得口味有点中，想换换清爽点口味的。不如试试凉拌的，好吃不上火，而且还十分简单好做，今天给大家介绍两道简单的凉拌家常菜。

凉拌茄子。茄子去皮切好条子放锅里焯熟，这时一边调味，加入盐、鸡精、香油、糖、生抽、蒜末等，茄子熟了捞起来在把调好的佐料浇在茄子上，在撒上葱花装盘，一道美味的凉拌茄子就好了。

凉拌豆芽。那种嫩黄色的豆芽比较清甜爽嫩，放水里煮的时间要比茄子短，根据个人口味调味，方法和茄子基本一样的，凉拌豆芽还是蛮爽口下饭的。

除了这两道凉拌菜，其实很多蔬菜等也可以凉拌的，拍黄瓜、木耳我们经常拿来凉拌食用呢。