青椒土豆丝一定要用青椒吗

就在今天早上，我炒了一盘青椒土豆丝。然后开开心心发给男朋友分享。

自己炒的青椒土豆丝

男朋友来了一句说——少了点绿色。我最初是想成小葱去了，然后解释说冰箱里有小葱的，只是我懒得去拿然后就没有放。可出乎意料的是他说应该是青辣子。此时我在思考——青椒土豆丝一定用青椒吗？

没错，我把答案否定了。因为我觉得有什么就吃什么，只要做熟了吃了能补充能量就好。也就在这时，我看到了一条动态，其大概意思就是以后都不敢乱点外卖了，也不敢随随便便出去吃了，因为你吃的可能是预制菜，然后还说现在那么多主播教做菜，就不相信自己会学不会。

我从小就会做一些家常菜，但是，有些复杂的我也不会，所以我经常也会去网上学怎么做某道菜，怎么做简单又好吃。虽然我是百度去学了，但是我从来都不会全部按照他说的时间去，因为那个时间是自己控制的，大火，小火，中火，不同的设备活力是不一样的，也就意味着时间不一样。那么，新手该如何做饭呢？

第一，新手学做饭不能要求太高。唯一的要求就是熟了能吃就好。我们自己做饭的目的就是吃的健康和把肚子填饱。所以一定要把饭做熟。

第二，有些调料没有怎么办？其实，有些调料对一份菜来说可有可无，所以在做饭的时候，如果部分调料没有了，你也就不用好了，如果能有替代品，那就用替代品好了，而不是一定要哪个调料。

第三，火候掌握不好怎么办？每个会做饭的人最初学做饭的时候应该都有这样的经历，要么火太大，要么火太小。饭不是不熟就是糊了。其实不用担心，掌握不好火候是正常的，那要怎么做才能好掌握火候呢？作为一个新手，掌握不好火候的话在炒菜的时候可以加一小点水，防止它糊也防止它不熟。

青椒土豆丝一定要用青椒吗？自己做饭，没必要那么讲究，有什么吃什么，能吃就行，你觉得呢？