羊角小面包

今天做简单易学的羊角小面包，可以用作早餐。配料：高筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、糖、黄油。

步骤一：在一小碗中倒入酵母、温牛奶、糖，充分搅拌后，倒入一个稍大的盆中。

步骤二：盆中分次倒入两杯高筋面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，用牛奶调整面团的软硬程度。

步骤三：在面团中加入黄油，揉大约五、六分钟，至面团光滑。盖上保鲜纸，醒发至两倍大。

步骤四：取出醒发好的面团，分成三等份。每一份擀成一个薄的圆饼，以圆饼中心为原点，切成八等份，每等份为一个狭长的三角形。从三角形最小的边向上卷起，每一个卷完了的三角形就变成了一个羊角包生胚。

步骤五：烤盘中铺上烘焙纸，将卷好的羊角包生胚，依次放入烤盘中。烤箱设置成保温状态，将烤盘中的生胚放入烤箱，二次醒发约十五分钟。

步骤六：取出二次醒发好的生胚烤盘。烤箱预热F400度，在生胚表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，烤制十分钟，漂亮的羊角面包就烤好了。

注意事项：烤箱的功率不同，烤制过程中要根据面包表面的颜色，延长或减少烤制时间。