爱达乐的绿豆糕很好吃,买又太贵,我舍不得。随手打开下厨房,搜索绿豆糕的做法,感觉不是很难。接下来打开淘宝,买上脱皮绿豆和做绿豆糕的模具,准备就绪,只等东风。
2021年9月11日,晴,有东风。
拆开绿豆包装,把绿豆泡在容器里,等待……
等待绿豆泡软。
半下午,绿豆泡得差不多了。虽然教程说用蒸,也有人说煮。我选择了用压力锅煮,一定会煮得软烂。
半小时后,压力锅在呼唤我了。打开盖子,还好,绿豆状态极好,水分也不多,刮刀随便刮一下就成泥了,既不需要擀面杖,也不需要料理机。
平底锅烧热,放了四个小黄油,奶香浓郁。绿豆泥下锅炒制,加入白糖,增加甜味。
炒好后稍微放凉,把绿豆泥团成球状,放入模具压制,成型,装盘,食用。
糖放得太少,不够甜,比起外面卖的,味道还是差了。
等下次,下次再做好吃的。
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