西安美食之回民街

    还记得上次来西安，是1999年，距今时隔20年。西安汝阳距离并不远，却因为种种原因，没有再次出行。20年后故地重游，心境却完全不同。

    说起西安美食，不得不提回民街。回民街位于西安著名的钟楼广场。钟楼是西安的地标建筑，位于西安市中心，建于明太祖洪武十七年（1384年），距今已有700多年的历史。

    一来到钟楼广场，立刻被熙熙攘攘的人群包围，淹没在人山人海中，步伐只能以蜗牛的速度前行，一步一步挪动。额头开始渗出汗滴，不一会儿，已是汗流浃背。

    比起20年前，回民街变化可以说是翻天覆地，曾经的一个个简陋的地摊早已荡然无存，整条街青石铺砌，俨然成了仿古街。店铺外一面面锦旗飘扬，上面写着自家的招牌菜，最显眼的是富有西安风味的“羊肉泡馍”、“肉夹馍”、“红柳烤肉”“陕西热米皮”……

    一家“老米家羊肉泡馍”吸引了我的视线，只见厨师一边吆喝一边掂起手里的铁锅，铁锅在他的手里上下翻飞，让人看得眼花缭乱。店里上下三层，客满为患，好不容易瞅到了一个空位，赶紧一屁股坐下。没多久，一碗散发着诱人香味的羊肉泡馍端到了眼前，羊肉味很浓，汤清亮、很香，喝一口汤，热热的汤顺着喉咙流入胃里，仿佛五脏六腑都服帖了很多。馍馍很有嚼劲，配上绵软的羊肉、劲道的粉丝、脆脆的木耳构成了一道地方美食。每道食材都发挥出了自身独特的味道，让你的味蕾有了一个全新的感受。看着周围的食客一个个大块朵颐，一会儿就汤净碗空！

    生于斯，长于斯。游走在西安的街头，食在西安的巷口。每个城市都有自己独特的风土人情，食物无疑是最具地方特色的。远离故土的游子，最难忘怀的不正是这些家乡的味道、这些家乡美食！