【蔬菜篇】02、忆江南. 芫荽

芫荽绿，

点缀叠盘头。

玉液琼浆丞相府，

粗茶稀饭布衣楼。

四季少忧愁。

（词林正韵十二部）

    注：芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。在潮汕地区，不论千家万户，还是餐厅酒楼，都是大受欢迎。