家乡的味道，是味蕾熟悉的味道，从小在家乡的食物风格的熏陶下培养出来的味蕾。
老家是湖北的，近二十年的湖北口味的我，在十八岁那年去北方的一个城市上大学。第一次看到白嫩嫩的豆腐脑是要放一堆乱七八糟黑黢黢的酱料，一点食欲都没有，吃进嘴里更是难吃的一塌糊涂。后来喝豆腐脑时，都说只放糖，不要其他。
读大学的那个城市，做的菜多多少少放些醋，对我来说，也是远离家乡的味道。
后来，在那个北方城市呆的时间长了，也慢慢适应这些味道。于是，有些菜，就存在了我的味蕾中，加入了家乡的味道。地三鲜，京酱肉丝，四喜丸子，白菜炖粉条，大饼鸡蛋。但是，黑黢黢的酸辣咸豆腐脑，始终接受不了。
后来回南方工作，远离了北方，有时候也会回味下北方的菜，特意去找一些北方菜馆解馋。似乎，我的家乡，变大的，我的味蕾，可以包容更多。
后来，有次出国，在澳大利亚呆了半个月，刚开始吃着大块的牛肉、便宜的汉堡薯条，简直不亦乐乎。某天，在外面吃汉堡时，突然特别想吃米饭，热呼呼的米饭。在澳大利亚，那边的米饭全都是夹生的，电饭锅设置的就是如此，理由是这样可能锻炼胃。无法控制的怀念家乡的米饭，南方的米饭，北方的米饭，熟的米饭，不要夹生的米饭。
回国后，迫不及待的找个烟熏火缭的小饭馆，点个菜，舀上一碗白米饭，吃的特别香。
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